АПЕЛЬСИНОВЫЙ МЕДОВИК
Коржи:
3 яйца
1/2 ч.л. соли
250 гр. сахарного песка
3 ст. л. мёда
60 гр. какао порошка
120 гр. сливочного масла
1.5 ч.л. соды
400 гр. муки
Яйца, соль, сахар перемешать. Добавить какао и мёд, перемешать. Добавить сливочное масло и отправить всё это на плиту, довести до кипения, но не кипятить. Снять с огня, добавить соду, всё перемешать, остудить до комнатной температуры. Добавить муку. Разделить готовое тесто на 10 шариков и убрать в холодильник часа на 4-5 (можно на ночь).
Затем раскатать каждый шарик, вырезать корж кольцом d=20 см и испечь при 180 градусах около 10 минут. Обрезки так же испечь вместе с коржом, впоследствии их раскрошить для обсыпки торта.
Крем:
230 гр. сахарного песка
40 гр. кукурузного крахмала
1 яйцо
300 мл. молока
80 гр. сливочного масла
250 гр. сливок 33%
Сахар и крахмал перемешать, добавить яйцо, перемешать. Молоко нагреть, влить тонкой струйкой к сахарно-яичной смеси, помешивая. Хорошо всё перемешать и отправить на огонь. Постоянно перемешивая, сварить до загустения. Снять с огня, добавить масло, перемешать. Накрыть пленкой в контакт и остудить в холодильнике. Перед сборкой торта взбить сливки и объединить их с заварной частью.
Апельсиновое конфи:
400 гр. апельсинов, очищенных от плёнок.
80 гр. сахарного песка
20 гр. кукурузного крахмала
50 гр. воды
Апельсины проварить с сахаром 2-3 минуты, пробить блендером. Крахмал объединить с водой, добавить к апельсинам, проварить ещё 2 минуты. Остудить.
Сборка:
Собираем торт в кольце, желательно проложить ацетатной лентой.
Корж-крем-конфи-корж-крем-конфи...
И в холодильник на ночь)
Здесь выдают
ставки
ставки
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 5 фотографий
Счастья в Новом году!
Посмотреть ещё 8 фотографий
© 2008‒2025 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 24 353 268 человек
ООО «Фотострана» ОГРН: 1157847426076 ИНН: 7813238556
Адрес: 197046, РФ, г. Санкт-Петербург, муниципальный округ Посадский вн. тер. г., Певческий пер., д. 12, литера А, пом. 3-Н, ч. пом. 3
Email: support@fotostrana.ru
Основной ОКВЭД - 63.11.1 Деятельность по созданию и использованию баз данных и информационных ресурсов
Виды деятельности в соответствии с перечнем видов деятельности в области информационных технологий, утвержденным приказом Минцифры РФ от 11 мая 2023 г. № 449 - 1.01. и 2.0
Информация об используемых языках программирования, наименованиях фреймворков, программного обеспечения:
Языки: PHP, C++, С, Python, Go, JavaScript, TypeScript, Java, Kotlin, Swift
Фреймворки: Slim, Vue.js, React
Информация о реализуемом (разрабатываемом) программном обеспечении и о стоимости прав на неактивированные данные и команды через виртуальные ценности Фотомани доступна здесь и здесь
Информация, позволяющая идентифицировать программы для электронных вычислительных машин и баз данных, включенной в единый реестр российских программ для электронных вычислительных машин и баз данных (далее – реестр) в реестре, а также способы предоставления прав использования такой программы размещена здесь
Следующая запись: «Морковный торт с творожным кремом и черносливом» + бонус на 8 Марта
Лучшие публикации