ТОРТ "ТЕМНЫЙ ЛАРРИ"
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
мука - 375 г
масло растительное (любое) - 150 г
молоко - 150 г
горячий кофе - 340 г
яйца - 3 шт.
сахар - 450 г (брала 250)
какао - 90 г
алкоголь - 75 г
сода - 7 г
разрыхлитель - 10 г
экстракт ванили - 5 г (у меня не было)
Для крема:
Коржи:
сметана (20%) - 500-800 г
сахарная пудра - по вкусу
Для обмазки плюс
сыр творожный (Буко, Арло) - 200-300 г
Для декора:
шоколад чёрный - 60-90 г (растопить плитку)
ягоды по вкусу
Я также использовала свежую мята, печенье Орео и Сникерс нарезанный.
Данного количества ингредиентов хватит на 6 коржей диаметром 16-18 см или 4 коржа диаметром 22-24 см.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Просеять в большую миску сухие ингредиенты: муку, какао, соду и разрыхлитель. Тщательно перемешать венчиком.
В другой миске смешать сахар с растительным маслом, взбить миксером до однородности. Понизить скорость и ввести все яйца с ванильным экстрактом. Взбиваем массу 2 минуты.
Затем ввести в массу половину сухой смеси и снова взбить. Влить молоко, а после горячий кофе (нужен кипяток). Туда же добавить алкоголь (коньяк, ром, виски или ликёр), можно заменить соком.
Взбить на низкой скорости и добавить оставшиеся сухие ингредиенты. Тесто получится достаточно жидким, так и должно быть!
В это время духовка должна быть разогрета до 180 градусов. Для того, чтобы коржи были одинаковыми, я сначала взвешиваю пустую миску, затем наполненную тестом, вычитаю, делю на количество коржей и взвешиваю порционно перед отправкой в духовку. В этот раз у меня получилось 6 коржей по 270 г на маленькую силиконовую форму.
Если форма металлическая, то смазать маслом и присыпать мукой бортики, на дно пергамент.
Выпекать каждый корж по 10-15 минут (в зависимости от духовки), проверять готовность шпажкой. 20-30 минут, если коржи больше и их 4.
После выпекания коржи достать из формы, снять пергамент и остудить на решетке низом вверх.
Когда все коржи остынут, необходимо каждый завернуть в пшенку и отправить в холодильник хотя бы на пару часов, а лучше на ночь. Так они станут достаточно влажными.
Перед промазыванием коржей лучше срезать верхушки, чтобы они были ровными по толщине. Остатки коржей обычно использую для десертов в креманках.
Для крема смешиваем холодную сметану с сахарной пудрой. Можно добавить немного крем чиза. Тщательно смазываем каждый корж кремом, замазываем бока.
Для плотной красивой обмазки хорошо взбить сыр буко (использую блендер), добавить сметану и сахарную пудру по вкусу. Хорошенько обмазать верхушку и бока торта (желательно спатулой).
Для декорирования торта растопить плитку шоколада на водяной бане. Ложкой пройтись по краям, давая шоколаду стекать по бокам.
Украсить по вкусу ягодами или сладостями.
Здесь выдают
ставки
ставки
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 8 фотографий
Как проходят напряженные трудовые будни у котов:
Посмотреть ещё 5 фотографий
Идеи декора новогодних шариков.
Посмотреть ещё 9 фотографий
БЛОКНОТ ДЛЯ ЗАМЕТОК НА ХОЛОДИЛЬНИК
Сайт знакомств Richmond
Сайт знакомств Richmond с мужчинами
Сайт знакомств Richmond с женщинами кому за 35
Сайт знакомств Richmond с девушками с номерами телефонов бесплатно
Сайт знакомств Richmond для серьезных отношений и брака бесплатно
Сайт знакомств онлайн Richmond для взрослых бесплатно
Сайт знакомств для секса Richmond бесплатно
© 2008‒2025 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 24 341 933 человека
ООО «Фотострана» ОГРН: 1157847426076 ИНН: 7813238556
Адрес: 197046, РФ, г. Санкт-Петербург, муниципальный округ Посадский вн. тер. г., Певческий пер., д. 12, литера А, пом. 3-Н, ч. пом. 3
Email: support@fotostrana.ru
Основной ОКВЭД - 63.11.1 Деятельность по созданию и использованию баз данных и информационных ресурсов
Виды деятельности в соответствии с перечнем видов деятельности в области информационных технологий, утвержденным приказом Минцифры РФ от 11 мая 2023 г. № 449 - 1.01. и 2.0
Информация об используемых языках программирования, наименованиях фреймворков, программного обеспечения:
Языки: PHP, C++, С, Python, Go, JavaScript, TypeScript, Java, Kotlin, Swift
Фреймворки: Slim, Vue.js, React
Информация о реализуемом (разрабатываемом) программном обеспечении и о стоимости прав на неактивированные данные и команды через виртуальные ценности Фотомани доступна здесь и здесь
Информация, позволяющая идентифицировать программы для электронных вычислительных машин и баз данных, включенной в единый реестр российских программ для электронных вычислительных машин и баз данных (далее – реестр) в реестре, а также способы предоставления прав использования такой программы размещена здесь
Следующая запись: Торт «Молочная девочка»
Лучшие публикации