×åðåìóõîâî-ìèíäàëüíûé òîðò

×åðåìóõîâî-ìèíäàëüíûé òîðò

Ýòî ïðîñòî íåâåðîÿòíûé àðîìàò! Òîðò ïàõíåò ìèíäàëüíûì ëèêåðîì... Æàëü, ÷òî èíòåðíåò ïîêà íå ìîæåò ïåðåäàâàòü çàïàõè! Îäíîçíà÷íî, îí ñòîèò òîãî, ÷òîáû åãî ïðèãîòîâèòü.

Èíãðåäèåíòû:
Òåñòî:
-60 ãð. ÷åðåìóõîâîé ìóêè,
-70 ãð. ìîëîêà,
-50 ãð. ñìåòàíû (ó ìåíÿ íå áûëî ìîëîêà, âçÿëà 120 ãð.ñìåòàíû),
-40 ãð. ñëèâî÷íîãî ìàñëà,
-3 ÿéöà,
-80 ãð. ñàõàðà,
-25 ãð. ïîðîøêà êàêàî,
- 50 ãð. ìèíäàëüíîé ìóêè ( ìîæíî çàìåíèòü ïøåíè÷íîé),
-50 ãð. ïøåíè÷íîé ìóêè,
-2 ÷.ëîæêè ðàçðûõëèòåëÿ áåç ãîðêè.
Íà÷èíêà:
- ïðèìåðíî 200-300 ãðàìì ëþáîãî âàðåíüÿ,
-åñëè âàðåíüå æèäêîå, òî +2ñò.ëîæêè êðàõìàëà (íàãðåòü âìåñòå ñ âàðåíüåì, îñòóäèòü)
Êðåì:
-600 ãðàìì ãóñòîé ñìåòàíû,
- ñàõàð ïî âêóñó.

Åñëè åñòü âðåìÿ, ñìåòàíó íà íî÷ü îòâåñèòü.
Ñíà÷àëà â êàñòðþëüêå íàãðåòü ìîëîêî è ñìåòàíó, íî íå êèïÿòèòü. Âñûïàòü ìóêó ÷åðåìóõè, ïîëîæèòü ìàñëî. Òùàòåëüíî ðàçìåøàòü. Îñòàâèòü íàáóõàòü (â èäåàëå ÷àñ).

Ïîñòàâèòü äóõîâêó íà ðàçîãðåâ äî 190 ãðàäóñîâ.

Âçáèòü ìèêñåðîì ÿéöà ñ ñàõàðîì äî áåëîé ïåíû. Ñìåøàòü ìóêó, ìèíäàëüíóþ ìóêó, êàêàî, ðàçðûõëèòåëü. ×àñòÿìè âìåøàòü ÷åðåìóõîâóþ ñìåñü è ñóõèå èíãðåäèåíòû â ÿéöà.

Âûëèòü â ôîðìó (åñëè äèàìåòð 16 ñì., áóäåò 3 êîðæà, åñëè áîëüøå, òî 2) è âûïåêàòü ïðè òåìïåðàòóðå 180 ãðàäóñîâ îêîëî 45 ìèíóò.

Äëÿ êðåìà âçáèòü ñìåòàíó ñ ñàõàðîì.

Ãîòîâûé ïèðîã îñòóäèòü è ðàçðåçàòü íà 2-3 êîðæà. Ñäåëàòü ïî ïåðèìåòðó áîðòèê èç êðåìà. Â ñåðåäèíó ïîëîæèòü âàðåíüå. Íàêðûòü ñëåäóþùèì êîðæîì.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!