ТОРТ «ШОКОЛАД - КОФЕ - БЕЙЛИЗ»
Ореховый бисквит (1 корж , d16)
Яйцо (с1) - 1шт
Сахар - 45гр
Мука пшеничная - 43гр
Фундук мелко дробленый - 23гр
Масло растительное - 5гр
Разрыхлитель - 2гр
Молоко - 10гр
Пралине фундучное - 10гр
1 Яйцо взбить с сахаром до пышной белой пены
2 Соединить сухие ингредиенты
3 Соединить молоко и масло, перемешать
4 Поочерёдно добавлять в яичную смесь сухие ингредиенты и масло с молоком, перемешивая тесто лопаткой
5 Добавить пралине, не перемешивая тесто до однородности
6 Выпекать корж при 165° около 30 минут до готовности
Бисквит Джоконда (2 коржа, d16)
Миндальная мука - 50гр
Сахарная пудра - 50гр
Белки - 47гр
Сахар - 7гр
Мука - 14гр
Яйца - 67гр
Сливочное масло растопленное - 10гр
1 Взбить яйца до пышной пены
2 Соединить оба вида муки и сахарную пудру, ввести в яичную массу, перемешать. Добавить масло и снова перемешать до однородности
3 Взбить белки с сахаром до получения устойчивой меренги, соединить меренгу с остальным тестом (добавляя по 1/3 меренги после каждого перемешивания)
4 Отсадить из теста 2 коржа и выпекать 8-10 минут при 230°
Хрустящий слой
Молочный шоколад - 45гр
Фундучное пралине - 50гр
Вафельная крошка - 14гр
Воздушный рис - 20гр
Соль - 1гр
1 Шоколад растопить, соединить с другими ингредиентами
Кофейный крем
Желатин 220блюм - 12гр
Сахар - 46гр
Масло сливочное - 28гр
Соль - 1гр
Эспрессо - 57гр
Маскарпоне - 121гр
Сливки 33% - 60гр
1 Желатин замочить в холодной воде согласно инструкции
2 Эспрессо соединить с сахаром и солью, довести до кипения, варить 5 минут на слабом огне, снять с огня
3 Ввести к кофейному сиропу распущенный желатин
4 Взбить маскарпоне со сливками и мягким маслом. После того, как масса станет однородной, не прекращая взбивания, влить кофейный сироп
Крем готовить перед сборкой торта.
Декорировать по желанию зеркальной глазурью или шоколадным велюром.
Здесь выдают
ставки
ставки
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 5 фотографий
Посмотреть ещё 6 фотографий
Резные Свечи Ручной Работы
Секс знакомства Бестужево
Сайт знакомств Бестужево с мужчинами бесплатно
Сайт знакомств Бестужево кому за 40 бесплатно
Сайт знакомств Бестужево с номерами телефонов без регистрации
Сайт знакомств онлайн Бестужево без регистрации
Сайт знакомств Бестужево для брака без регистрации
Сайт знакомств Бестужево без регистрации бесплатно
© 2008‒2025 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 24 495 389 человек
ООО «Фотострана» ОГРН: 1157847426076 ИНН: 7813238556
197046, Санкт-Петербург, Певческий переулок, дом 12, лит. А
Следующая запись: Медовик на сковороде
Лучшие публикации