Шоколадный крем для выравнивания торта
Ингредиенты на торт диаметром 16 см и высотой до 12-13 см.
Творожный сыр - 350 грамм (я люблю cooking)
Масло сливочное 82,5% - 150 грамм
Сахарная пудра - 60 грамм
Какао - 1 полная столовая ложка. Я использую cacao barry extra brute.
Приготовление.
Масло достать из холодильника за 1,5-2 часа до приготовления крема. Нам нужна мягкая податливая текстура. Греть в микроволновке, класть на батарею категорически не советую! Масло начнёт таять, оставляя желтую лужу под собой.
Масло комнатной температуры взбиваем с сахарной пудрой до побеления. Масса станет очень воздушной и пышной. Ручным миксером я взбиваю примерно 2-3 минуты.
Далее добавляем сыр и какао. Я достаю сыр из холодильника минут за 20-30 до приготовления крема.
Сыр с маслом долго взбивать не нужно- хватит примерно 30 секунд. Нам их нужно только объединить. Чтобы не насытить наш крем лишним воздухом, который при нанесении будет идти пузырями.
После объединения миксером крем можно дополнительно вымешать силиконовой лопаткой движением снизу вверх, чтобы избавить его от лишнего воздуха.
P.S. Какао берите ОБЯЗАТЕЛЬНО качественный, если покупаете в обычном магазине, то присмотритесь к dr. Oetker - продаётся практически везде, даже в «пятерочке» его видела. Несквик нам не подойдёт
P.P.S. Крем лучше использовать сразу после приготовления. Если убрать его в холодильник, то он застынет и выравнивать им торт будет менее удобно.
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 7 фотографий
Подписывайтесь на нас:
http://fotostrana.ru/public/233467
Чау-чау - собака с кошачьими лапами. Единственная собака, которая может выпускать когти....
http://fotostrana.ru/public/233467
Чау-чау - собака с кошачьими лапами. Единственная собака, которая может выпускать когти....
10 МИФОВ О РАБОТЕ НА СЕБЯ
Существует так много мифов о работе на себя (особенно между пожизненных служащих), что для начала хорошо было бы развеять некоторые из них.
Свой первый бизнес я начал сразу
Существует так много мифов о работе на себя (особенно между пожизненных служащих), что для начала хорошо было бы развеять некоторые из них.
Свой первый бизнес я начал сразу
Знакомства в Махачкале без регистрации бесплатно
Знакомства онлайн в Махачкале для взрослых бесплатно
Знакомства в Махачкале с девушками с номерами телефонов бесплатно
Знакомства в Махачкале для серьезных отношений и брака бесплатно
Знакомства в Махачкале с женщинами кому за 35 без регистрации бесплатно
Знакомства в Махачкале с мужчинами бесплатно
Интим в Махачкале
© 2008‒2025 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 24 923 736 человек
ООО «Фотострана» ОГРН: 1157847426076 ИНН: 7813238556
197046, Санкт-Петербург, Певческий переулок, дом 12, лит. А
Следующая запись: ТОРТ ПП "КРАСНЫЙ БАРХАТ"
Лучшие публикации