Фисташковый торт
Сочные, влажные бисквиты нежный сливочный крем с ярко выраженным фисташковым вкусом под слоем вишневого кули. Невероятно вкусный торт!
Ингредиенты рассчитаны на 16 см.
Фисташковый бисквит:
Желток – 50 г (3 желтка от яйца С1)
Фисташковая паста Caramella - 25 г
Растительное масло – 20 г
Кефир – 85 г
Сахар – 70 г
Мука пшеничная – 80 г
Разрыхлитель – 4 г
+
Формы и коврики для выпекания Caramella
Желток взбить с сахаром до побеления и увеличения массы в объеме. Добавить поочерёдно растительное масло, кефир и фисташковую пасту. Всё взбить до полного растворения сахара.
Муку перемешать с разрыхлителем, всыпать в массу и быстро замешать бисквит. Выложить в форму. Выпекать при температуре 160°С 30 минут. Готовый бисквит охладить, разрезать на две части.
Фисташковый крем:
Сыр творожный – 300 г
Сливки 33% – 200 г
Пудра сахарная – 50 г
Фисташковая паста Caramella – 25 г
Желатин – 5 г
Вода в желатин – 30 г
Желатин замочить в холодной воде. Сыр с сахарной пудрой взбить до полного соединения продуктов, постепенно в два приёма влить сливки, каждый раз дожидаясь полного объединения продуктов. Добавить фисташковую пасту. В самом конце влить распущенный желатин, быстро перемешать.
Вишневое кули:
Пюре вишни – 200 г
Сахар – 30 г
Пектин термообратимый – 2 г (яблочный или цитрусовый – 4 г)
Пектин перемешать с сахаром. Всыпать пектин с сахаром дождиком в вишнёвое пюре (температура пюре должна быть не выше 45°С). Активно перемешать, довести до кипения. Проварить на медленном огне две минуты, охладить до комнатной температуры.
Сборка:
Кольцо диаметром 16 см проложить ацетатной плёнкой. На дно положить бисквит, затем слой крема, опять бисквит и опять слой крема. Убрать в холодильник на 5-6 часов. Достать из холодильника, освободить от ацетатной ленты, сверху вылить вишневое кули, оформить фисташками.
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 5 фотографий
Туристический Крым сегодня: фоторепортаж
Турпоток на полуостров сократился втрое, украинцы предпочитают Грузию и Турцию.
Туристический сезон - 2014 в Крыму состоялся, несмотря на проблемы, уверяют в
Турпоток на полуостров сократился втрое, украинцы предпочитают Грузию и Турцию.
Туристический сезон - 2014 в Крыму состоялся, несмотря на проблемы, уверяют в
Посмотреть ещё 5 фотографий
Посмотреть ещё 6 фотографий
Dolomites, Italy
Секс Касансай
Знакомства Касансай с мужчинами без регистрации бесплатно
Знакомства Касансай с женщинами кому за 45 без регистрации
Знакомства Касансай бесплатно с телефонами и фото
Знакомства Касансай для брака без регистрации бесплатно
Знакомства онлайн Касансай без регистрации бесплатно
Знакомства Касансай с номерами телефонов без регистрации бесплатно
© 2008‒2025 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 24 866 820 человек
ООО «Фотострана» ОГРН: 1157847426076 ИНН: 7813238556
197046, Санкт-Петербург, Певческий переулок, дом 12, лит. А
Следующая запись: Рецепт мятно-сливочного торта
Лучшие публикации