Рецепт начинок в капкейки
Шоколадный ганаш:
100 гр молочного шоколада
65 гр сливок 33%
17 гр сливочного масла
Метод:
Шоколад и сливки соединяем в чаше
Растапливаем импульсами в микроволновой печи (греем 30 сек, перемешиваем, снова греем и так пока весь шоколад не растопится)
Блендером или лопаткой перемешиваем до полного объединения - должна получиться однородная блестящая эмульсия
Добавляем сливочное масло и лопаткой хорошо перемешиваем, чтобы оно полностью растворилось
Накрываем пленкой в контакт и убираем в холодильник на стабилизацию на 6-8 часов
Соленая карамель:
110 гр сахар
90 гр сливки 33%
60 гр сливочное масло
1/3 ч л соли
Метод:
В сотейнике с толстым дном варим сухую карамель.
Для этого ставим на средний огонь и частями всыпаем сахар.
Ни в коем случае не мешайте карамель до тех пор, пока она не достигнет нужного колера.
Стала янтарной - начинаем мешать и продолжаем частями всыпать сахар.
Когда весь сахар растопился, снимаем карамель с огня и вливаем кипящие сливки. Будьте осторожны, смесь будет сильно шипеть и пузыриться.
Непрерывно мешайте венчиком до полного объединения.
Всыпаем соль и перемешиваем.
Добавляем сливочное масло и снова объединяем.
Накрываем пленкой в контакт и храним в холодильнике.
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 9 фотографий
Камчатка, Россия
Мой характер, не сахар ...И конечно, не мёд! Может, кто-то, осудит ...Может, кто и поймёт! Я могу портить нервы ...И решать всё сама! Для кого-то, я ведьма ...А кому-то, нужна!!!
Сайт секс знакомств Озерный бесплатно
Знакомства Озерный с мужчинами без регистрации бесплатно
Знакомства Озерный бесплатно с телефонами и фото
Знакомства Озерный с девушками с номерами телефонов
Знакомства Озерный для серьезных отношений и брака
Знакомства онлайн Озерный для взрослых
Знакомства Озерный кому за 30 без регистрации бесплатно
© 2008‒2025 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 24 900 998 человек
ООО «Фотострана» ОГРН: 1157847426076 ИНН: 7813238556
197046, Санкт-Петербург, Певческий переулок, дом 12, лит. А
Следующая запись: МАЛИНОВЫЙ ТОРТ "БЛЕДНЫЙ БАРХАТ"
Лучшие публикации