Òîðò ñ ìåðåíãîé

Òîðò ñ ìåðåíãîé

Áèñêâèò:
4 ÿéöà, 2 æåëòêà
1 ñòàêàí ñàõàðà
1 ñòàêàí ìóêè

Ïðîñëîéêà:
300 ã ÿáëî÷íîãî ïîâèäëà (òîãî ñàìîãî, âûëîæåííîãî íåñêîëüêèìè ïîñòàìè íàçàä)

Ìåðåíãà:
2 áåëêà
170 ã ñàõàðà
40 ã âîäû
1 ñò.ë. ëèìîííîãî ñîêà

Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
1. Áèñêâèò: ÿéöà âçáèòü ñ ñàõàðîì, äîáàâèòü ïðîñåÿííóþ ìóêó, âçáèòü. Âûïåêàòü â ðàçîãðåòîé äóõîâêå ïîä ôîëüãîé 30 ìèí 170 ãðàäóñîâ, 30 ìèí - 150 ãðàäóñîâ. Îñòóäèòü. Íàðåçàòü íà êîðæè.
2. Âåðõíèé êîðæ îòëîæèòü, îñòàëüíûå ïðîìàçàòü ïîâèäëîì.
3. Ìåðåíãà: 2 áåëêà âçáèòü ñ 1 ñò.ë. ëèìîííîãî ñîêà. 170 ã ñàõàðà çàëèòü 40 ã âîäû, âàðèòü ïîñëå çàêèïàíèÿ 2 ìèíóòû. Òîíêîé ñòðóéêîé âëèòü ñèðîï âî âçáèâàþùèåñÿ áåëêè, âçáèâàòü åù¸ ìèíóò 5.
4. Ñ ïîìîùüþ êîíäèòåðñêîãî ìåøêà ñ íàñàäêîé óêðàñèòü âåðõíèé êîðæ ìåðåíãîé. Ïîñòàâèòü â äóõîâêó: 10 ìèí - 180 ãðàäóñîâ, 10 ìèí - 150 ãðàäóñîâ, 10 ìèí - 100 ãðàäóñîâ.
5. Âîäðóçèòü âåðõíèé êîðæ íà òîðò.

Ïðîïèòêè íå òðåáóåòñÿ, ò.ê. ïîâèäëî âñ¸ ñàìî ïðîïèòûâàåò. Ìåðåíãà íåæíàÿ, êàê ñóôëå, íî íåìíîãî ïîäïàëåííàÿ ñâåðõó èìååò ïðèÿòíûé ïðèâêóñ êàðàìåëè.