Òîðò «Ìîðêîâü - Àïåëüñèí - Îáëåïèõà»

Òîðò «Ìîðêîâü - Àïåëüñèí - Îáëåïèõà»

Èíãðåäèåíòû:
ßéöà 300 ãð
Ñàõàð Áåëûé 140 ãð
Ñàõàð êîðè÷íåâûé 140 ãð
Ìóêà ïøåíè÷íàÿ 150 ãð
Ìóêà îðåõîâàÿ ëþáàÿ 150 ãð
Ðàçðûõëèòåëü 9 ãð
Ìàñëî ðàñòèòåëüíîå 120 ãð
Ìàñëî ñëèâî÷íîå 120 ãð
Ìîðêîâü ìåëêî ò¸ðòàÿ 230 ãð
Îðåõ ãðåöêèé 100 ãð
Öåäðà àïåëüñèíà 2 Øò
Êîðèöà, ìóñêàòíûé îðåõ, èìáèðü

Ïðèãîòîâëåíèå:
Âçáèòü ÿéöà ñ ñàõàðîì äî áåëîé ïûøíîé ìàññû.
Îáúåäèíèòü âñå ñóõèå èíãðåäèåíòû, ââåñòè âî âçáèòûå ÿéöà è ïåðåìåøàòü.
Äîáàâèòü ìàñëî.
È âìåøàòü â òåñòî èçìåëü÷åííóþ ìîðêîâü, îðåõè è öåäðó.
Ðàñïðåäåëÿåì òåñòî íà äâå-òðè ôîðìû äèàìåòð 18 ñì è âûïåêàåì 170 ãðàäóñîâ 30-40 ìèí äî ñóõîé ïàëî÷êè.
Îñòûâøèå áèñêâèòû èçâëåêàåì èç ôîðì, çàâåðíóòü â ïèùåâóþ ïëåíêó è â õîëîäèëüíèê íà 4-5 ÷àñîâ.

Ñëèâî÷íî-ñûðíûé êðåì

Èíãðåäèåíòû:
700 ãð ëþáîé ñëèâî÷íûé ñûð
200 ãð ñëèâêè 35%
200 ãð ñàõàðíàÿ ïóäðà

Ñûð è ñëèâêè õîëîäíûå âçáèòü ñ ñàõàðíîé ïóäðîé, ïîñòåïåííî óâåëè÷èâàÿ ñêîðîñòü ìèêñåðà.

Êîíôè àïåëüñèí-îáëåïèõà

Èíãðåäèåíòû:
400 ãð ïþðå
120 ãð ñàõàð
8 ãð ïåêòèí NH
Ïþðå ïîäîãðåòü äî 40 ãðàäóñîâ, ñàõàð è ïåêòèí ñìåøàòü, è âñûïàòü â ò¸ïëîå ïþðå.
Äîâåñòè äî êèïåíèÿ, ïðîâàðèòü 1 ìèð è âñûïàòü 2 ãð ëèìîííîé êèñëîòû.
Ðàçëèòü ïî êîëüöàì äèàìåòð 16 ñì. Îõëàäèòü.