Торт «Пани Валевкая»
Это торт с вековой историей, названный в честь польской аристократки Марии Валевской, возлюбленной Наполеона, творение неизвестного кондитера, давшего ее имя очень удачному и бесподобному рецепту!
Торт состоит из песочных коржей,
пропитанных джемом ( вареньем), верхняя часть состоит из безе и соединяет это все - заварной крем!
Этот тот случай, когда после первого кусочка, рука тянется за вторым и т.д... Очень вкусно!
Тесто:
Мука - 300 г
Сливочное масло - 180 г
Яйца - 4 желтка
Сахар - 40 г
Разрыхлитель - 1 ч.л
Ваниль
Смешиваем муку с разрыхлителем и просеиваем.
Добавляем холодное масло, порезанное на кусочки. Перетираем все в крошку.
Добавляем соль, сахар, ваниль и желтки. Все перемешиваем.
Собираем тесто в шар. Раскатываем тесто между листами пергаментной бумаги, выкладываем на противень.
Ставим в разогретый до 180° духовой шкаф на 10 минут.
Пока выпекается тесто, приготовим безе.
Безе:
Яйца - 4 белка
Сахарная пудра - 150 г
Крахмал - 10 г
Белки комнатной температуры взбиваем в пышную массу, затем постепенно добавляем сахарную пудру и продолжаем взбивать.
В самом конце добавляем крахмал.
Перемешиваем.
Джем ягодный - 300 г
Миндальные орехи - 50 г
Достаём корж и даём немного остыть ему. Выкладываем на корж джем и распределяем. Сверху выкладываем взбитые белки и посыпаем измельченным миндалем. Ставим в разогретый
до 150° духовой шкаф на 30 мин.
Крем:
Молоко - 400 мл
Яйца - 2 шт
Сахарная пудра - 20 г
Крахмал - 40 г
Сливочное масло - 100 г
Ваниль
Смешиваем яйца, ваниль, крахмал, сахарную пудру и чуть молока, хорошо перемешиваем.
Молоко доводим до кипения и снимаем с огня. Добавляем немного молока в яичную смесь и перемешиваем. ( чтобы яйца не свернулись сразу от горячего молока!)
Теперь смешиваем молоко с яичной смесью и ставим на плиту.
Нагреваем при непрерывном подмешивании пока смесь не загустеет. Остужаем крем.
Взбиваем сливочное масло комнатной температуры, частями добавляем заварной крем и перемешиваем.
Разрезаем корж на две части,
на одну выкладываем крем, а второй закрываем.
Как Наполеон не смог устоять перед шармом пани Валевской,
так и этот торт способен вызвать у вас большой соблазн!
Наслаждаемся...
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 6 фотографий
Тот момент, когда захотелось детей.
Посмотреть ещё 5 фотографий
Кудряшки
Посмотреть ещё 5 фотографий
Идеальное сочетание ретро автомобили и технологии будущего в работах художника-иллюстратора Alejandro Burdisio.
Знакомства в Высоком с телефонами и фото
Знакомства в Высоком для взрослых без регистрации
Знакомства в Высоком для серьезных отношений без регистрации
Знакомства в Высоком с девушками без регистрации
Знакомства в Высоком с мужчинами с номерами телефонов без регистрации
Знакомства в Высоком кому за 35 бесплатно
Сайт секс знакомств в Высоком
© 2008‒2025 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 25 056 608 человек
ООО «Фотострана» ОГРН: 1157847426076 ИНН: 7813238556
197046, Санкт-Петербург, Певческий переулок, дом 12, лит. А
Следующая запись: МАНГОВЫЙ ЧИЗКЕЙК
Лучшие публикации