МАНГОВЫЙ ЧИЗКЕЙК
Солнечнный и яркий чизкейк, получился тропическим, с нежной и бархатистой текстурой!
Я использовала пюре манго, шоколад с вкусом маракуйя, а в песочную основу добавила фисташку!
Основу можете приготовить по своему любимому рецепту
Сырный слой
Сыр сливочный - 600 г
violette - 400 г и cremettе - 200 г
Пюре манго - 200 г
Сливки 35% - 120 мл
Яйца - 1 шт и 2 желтка
Крахмал кукурузный - 15 г
Шоколад белый - 100 г
Сахар - 60 г
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры!
Пюре манго можно сделать самим, купив спелый фрукт и пробив его в блендере!
Манговое пюре прогреваем,
разводим крахмал в 2-х ст. ложках воды и вводим в пюре, даём прокипеть пару минут и снимаем с огня. Охлаждаем.
Сливки нагреваем на водяной бане, добавляем шоколад и мешаем до однородности.
Сливочный сыр смешиваем с сахаром, яйцом и желтками.
Постепенно подмешиваем шоколадную смесь. Добавляем манговое пюре и все хорошо перемешиваем.
Заполняем основу сырной смесью и ставим в духовой шкаф на 2 часа при температуре 100°.
Остужаем до комнатной температуры.
Заливка
Сливки 35 % - 100 мл
Шоколад белый - 50 г
Манговое пюре - 2 ст.л
Сок лимона - 1 ст. л
Желатин листовой - 5 г
Желатин замачиваем в холодной воде. Нагреваем сливки, добавляем манговое пюре, сок лимона и шоколад. Все хорошо перемешиваем до однородности.
Вводим желатин, перемешиваем и снимаем с огня.
Остужаем и заливаем чизкейк сверху.
Убираем чизкейк в холодильник на 6 часов для стабилизации.
При подаче украсила свежим
манго и фисташкой
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 5 фотографий
Туристический Крым сегодня: фоторепортаж
Турпоток на полуостров сократился втрое, украинцы предпочитают Грузию и Турцию.
Туристический сезон - 2014 в Крыму состоялся, несмотря на проблемы, уверяют в
Турпоток на полуостров сократился втрое, украинцы предпочитают Грузию и Турцию.
Туристический сезон - 2014 в Крыму состоялся, несмотря на проблемы, уверяют в
Посмотреть ещё 9 фотографий
Вот почему женщины живут дольше мужчин.
Посмотреть ещё 5 фотографий
Снежинки, квиллинг
Знакомства онлайн Натания для взрослых без регистрации
Знакомства Натания с мужчинами с номерами телефонов
Знакомства Натания кому за 45 без регистрации
Знакомства Натания с девушками с номерами телефонов без регистрации
Знакомства Натания для серьезных отношений и брака без регистрации
Интим Натания бесплатно
Знакомства Натания без регистрации
© 2008‒2025 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 25 056 457 человек
ООО «Фотострана» ОГРН: 1157847426076 ИНН: 7813238556
197046, Санкт-Петербург, Певческий переулок, дом 12, лит. А
Следующая запись: ВКУСНЫЙ ТОРТ
Лучшие публикации