ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ С ВИШНЕЙ
Предварительно замаринуите вишню в коньяке на 5-24 ч.
.
Для 1 кг бисквита понадобится:
Яица - 2шт
Сахар - 300г (1,5ст)
Соль - 1 ч.л
Мука - 220г (почти 2 ст)
Какао - 80г (почти 1ст)
Сода - 7г (1ч.л с небольшои горкои)
Уксус - 1ст.л (яблочныи 6%)
Молоко - 260г
Сливочное масло - 60г
Растительное масло без запаха - 60г
Шоколадныи мусс:
Шоколад (горькии, молочныи) - 100г
Сливки 33% - 230г
Желатин - 3г
.
Крем:
Сливочное масло - 200г
Творожныи сыр - 800г
Сахар- 220г
Какао - 100г
Вишня - 300г (замороженная) (можно больше)
.
Приготовим шоколадныи бисквит.
Духовои шкаф разогреваем до 190’. В глубокую миску отправляем: яица, сахар, соль, муку и какао. Соду гасим уксусом и тоже отправляем в миску. Далее добавляем молоко, растопленное сливочное масло и растительное масло. Хорошо перемешиваем. Желательно использовать миксер.
Я использовала разъемное кольцо для выпечки диаметром 20 см. Дно плотно накрыла двумя слоями фольги. Дополнительно не смазывала дно и края маслом, но если вы смажете для спокоиствия - ошибки не будет. Переливаем тесто в форму и отправляем запекаться примерно на 60-70 минут (это при диаметре 20см, если у вас форма большего диаметра, то время существенно сократится). Проверяем готовность деревяннои шпажкои. Далее самое важное: после приготовления дожидаемся полного остывания бисквита не вынимая из формы. Это заимет около 2х часов не менее. Далее оберните бисквит пищевои пленкои и отправьте в холодильник на 3 и более часа. Тогда при разрезании коржи не будут крошиться.
После, срезаем верхушку длинным ножом, струнои или ниткои. Оставшиися бисквит разрезаем на необходимое количество коржеи ширинои не менее 1см.
.
Совет: не выбрасываите верхушку. Ее можно накрошить в крошку и украсить тортик. Также можно заморозить и использовать потом на порционныи десерт в стакане. В холодильнике хранится 10 днеи.
.
Заранее приготовим начинку из шоколадного мусса. Для этого нужно подготовить форму диаметром не больше, чем наши коржи. Можно меньше. Желатин заливаем водои до набухания. Взбиваем холодные сливки (130г) до загустения. Параллельно в сотеинике растапливаем шоколад с сливками (100г) на средне огне.
Как шоколад растопился, добавляем желатин и хорошо перемешиваем.
Соединяем полученную массу с взбитыми сливками, перемешиваем и переливаем в форму. Отправляем в морозилку до застывания.
.
Крем-чиз шоколадныи:
мягкое сливочное масло взбиваем с сахаром до бела. Добавляем творожныи сыр, взбиваем. Затем отправляем в крем какао-порошок и тщательно перемешиваем.
Желательно пропитать коржи во время сборки. У меня обычныи сироп из воды и сахара. Вы можете пропитать по своему вкусу. Не жалейте пропитку, у меня ушло около 1 стакана.
.
Подложку или блюдо смазываем немного кремом, чтобы торт не двигался. Выкладываем корж, пропитываем, хорошии слои крема, вишня и шоколадныи мусс. Далее корж, пропитка, крем, вишня, корж, пропитка, крем. Выравниваем торт кремом с боков и сверху (крем указан с учетом выравнивания, если вы не собираетесь выравнивать торт, то можно уменьшить количество крема на 20%.)
Украшаем бисквитнои крошкои и шоколадными чипсами или по-вашему желанию!
Приятного аппетита!
Здесь выдают
ставки
ставки
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 6 фотографий
Тот момент, когда захотелось детей.
Знакомства в Новопокровской без регистрации бесплатно
Знакомства онлайн в Новопокровской без регистрации
Знакомства в Новопокровской для брака без регистрации
Знакомства в Новопокровской с номерами телефонов без регистрации
Знакомства для интима в Новопокровской бесплатно
Знакомства в Новопокровской с мужчинами бесплатно
Знакомства в Новопокровской кому за 40
© 2008‒2025 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 24 448 696 человек
ООО «Фотострана» ОГРН: 1157847426076 ИНН: 7813238556
Адрес: 197046, РФ, г. Санкт-Петербург, муниципальный округ Посадский вн. тер. г., Певческий пер., д. 12, литера А, пом. 3-Н, ч. пом. 3
Email: support@fotostrana.ru
Основной ОКВЭД - 63.11.1 Деятельность по созданию и использованию баз данных и информационных ресурсов
Виды деятельности в соответствии с перечнем видов деятельности в области информационных технологий, утвержденным приказом Минцифры РФ от 11 мая 2023 г. № 449 - 1.01. и 2.0
Информация об используемых языках программирования, наименованиях фреймворков, программного обеспечения:
Языки: PHP, C++, С, Python, Go, JavaScript, TypeScript, Java, Kotlin, Swift
Фреймворки: Slim, Vue.js, React
Информация о реализуемом (разрабатываемом) программном обеспечении и о стоимости прав на неактивированные данные и команды через виртуальные ценности Фотомани доступна здесь и здесь
Информация, позволяющая идентифицировать программы для электронных вычислительных машин и баз данных, включенной в единый реестр российских программ для электронных вычислительных машин и баз данных (далее – реестр) в реестре, а также способы предоставления прав использования такой программы размещена здесь
Следующая запись: ТОРТ БЕЙЛИС
Лучшие публикации