ËÈÌÎÍÍÛÉ ÒÎÐÒ

ËÈÌÎÍÍÛÉ ÒÎÐÒ

Òåñòî:
4 ÿéöà
4 ë ÎßÍ
100ã êîêîñîâîãî ìàñëà
5ë ÂÊ( ìîæíî êîêòåéëåì çàìåíèòü, ãäå íåò)
8 ë ô1 âàíèëü
3 ë ô3
1- 2 ñò.ë. ëèìîííîé öåäðû

Ëèìîííûé ñëîé:
4 ëèìîíà
5ë îÿí
100 ìë âîäû
40 ã æåëàòèíà ( òàêîå êîëè÷åñòâî îáóñëîâëåíî òåì, ÷òî ëèìîíû îñëàáëÿþò æåëèðóþùèå ñâîéñòâà æåëàòèíà)
2 ë ô1 ìàðàêóéÿ äëÿ óñèëåíèÿ öâåòà

Êðåì:
4 ÿè÷íûõ áåëêà
2- 3 êàïëè ëèìîííîãî ñîêà
4 ñò.ë. ôèòïàðàäà
300 ìë ñëèâîê êîíäèòåðñêèõ

Ìàñëî ðàñòîïèòü, ÿéöà âçáèòü ñ îÿí. Ìàñëî äîáàâèòü â ÿéöà.
Äîáàâèòü îñòàëüíûå èíãðåäèåíòû è çàìåñèòü êðóòîå òåñòî.
Òåñòî çàâåðíóòü â ïë¸íêó è óáðàòü â õîëîäèëüíèê íà 10 ìèí
Äåëàåì ëèìîííûé ñëîé.Ëèìîíû ÷èñòèì, óäàëÿåì êîñòî÷êè, ìåëêî ðåæåì, äîáàâëÿåì îÿí(êîëè÷åñòâî ðåãóëèðóéòå ñàìè, ìîæíî è áîëüøå, êòî ëþáèò ïîñëàùå).
Âçáèâàåì â áëåíäåðå, âûêëàäûâàåì â ìèñêó, äîáàâëÿåì âîäó , æåëàòèí è íàãðåâàåì.
Äà¸ì îñòûòü, äîáàâëÿåì ô1 ìàðàêóéÿ, ïåðåìåøèâàåì.
Òåñòî äîñòàåì èç õîëîäèëüíèêà, âûêëàäûâàåì â ôîðìó, ñìàçàííóþ ìàñëîì , è ðàçìàçûâàåì åãî, ôîðìèðóÿ áîðòèêè, äíî è áîêà ïðîêàëûâàåì âèëêîé.
Îòïðàâëÿåì â äóõîâêó íà 25 ìèí ïðè òåìïåðàòóðå 160 ãðàäóñîâ.
Äîñòàåì êîðæ, äà¸ì îñòûòü, ïîòîì âûíèìàåì èç ôîðìû.
 óãëóáëåíèå âûêëàäûâàåì ëèìîííóþ ìàññó è îòïðàâëÿåì äî çàñòûâàíèÿ æåëàòèíà.
Äåëàåì êðåì: áåëêè âçáèâàåì ñ ëèìîííûì ñîêîì äî óñòîé÷èâûõ ïèêîâ, ïîñòåïåííî äîáàâëÿÿ ôèòïàðàä . Ïîëó÷àåòñÿ ìàññà êàê íà áåçå.
Îòäåëüíî âçáèâàåì ñëèâêè è ñîåäèíÿåì ñ áåëêîâîé ìàññîé, âçáèâàåì åù¸ 2- 3 ìèí.
Êîãäà ëèìîííûé ñëîé çàñòûë, ñâåðõó óêðàøàåì êðåìîì..
ß åù¸ ñäåëàëà ìàðìåëàäêè èç Ëèôòîôô, ëèìîííîãî ñîêà è æåëàòèíà.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!