Статья для кондитеров: "ДОМАШНЯЯ МАСТИКА - ОТ ТЕОРИИ К ПРАКТИКЕ"
Советы по приготовлению домашней мастики
Маршмеллоу-200г
Сливочное масло-35-40г
Лимонный сок-1,5ч.л
Сахарная пудра-300г
Высылаем зефир в посуду которую можно ставить в микроволновую печь. Сюда же добавляем сливочное масло и лимонный сок. Ставим в микроволновку на среднюю мощность. Ждём пока они не "растают". Если нет микроволновки, можно растопить и на водяной бане. Всё перемешиваем до однородной массы. От масла ваша мастика будет блестеть. Ещё один момент-используйте твёрдую лопатку для перемешивания (деревянную или пластмассовую, силиконовая сильно гнется и не очень хорошо вымешивает). Ещё в горячую массу просеиваем (обязательно) порциями сахарную пудру. Сахарную пудру лучше брать покупную, или очень тщательно перемазывайте дома, что бы не осталось крупинок сахара. Пока сил хватает вымешивайте в чаше. Затем перекладываем мастику на стол и хорошо вымешиваем руками, подсыпая сахарную пудру. Чтобы мастика не сильно липла к рукам, можно руки смазать подсолнечным маслом без запаха. Не вымешивайте слишком долго, иначе мастика когда полежит в холодильнике станет "дубовая". В таком состоянии мастику можно хранить в кулёчке в холодильнике. Сахарную пудру всегда можно потом добавить, а вот если вы замесите мастику сильно крутую, то её уже ничем не спасёшь. Не заматывайте мастику в пищевую пленку. Она очень тоненькая и её будет очень тяжело оторвать от мастики. Необходимо брать плотные пакеты, по типу "для хранения в морозильной камере". Перед покрытием тортика мастикой, её необходимо достать с холодильника и нагреть при комнатной температуре. Чтобы раскатать мастику на столе, необходимо стол немного притрусите крахмалом. Для того, чтобы мастика хорошо легла на торт, необходимо весь торт смазать кремом. Вот и всё, выкладываем мастику на торт и аккуратно разглаживаем с помощью кондитерского утюжка. Для разноцветной мастики просто добавьте пищевые красители.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 7 фотографий
Подписывайтесь на нас:
http://fotostrana.ru/public/233467
Чау-чау - собака с кошачьими лапами. Единственная собака, которая может выпускать когти....
http://fotostrana.ru/public/233467
Чау-чау - собака с кошачьими лапами. Единственная собака, которая может выпускать когти....
Посмотреть ещё 9 фотографий
Просто вглядитесь
Посмотреть ещё 5 фотографий
Идеальное сочетание ретро автомобили и технологии будущего в работах художника-иллюстратора Alejandro Burdisio.
© 2008‒2025 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 24 422 458 человек
ООО «Фотострана» ОГРН: 1157847426076 ИНН: 7813238556
Адрес: 197046, РФ, г. Санкт-Петербург, муниципальный округ Посадский вн. тер. г., Певческий пер., д. 12, литера А, пом. 3-Н, ч. пом. 3
Email: support@fotostrana.ru
Основной ОКВЭД - 63.11.1 Деятельность по созданию и использованию баз данных и информационных ресурсов
Виды деятельности в соответствии с перечнем видов деятельности в области информационных технологий, утвержденным приказом Минцифры РФ от 11 мая 2023 г. № 449 - 1.01. и 2.0
Информация об используемых языках программирования, наименованиях фреймворков, программного обеспечения:
Языки: PHP, C++, С, Python, Go, JavaScript, TypeScript, Java, Kotlin, Swift
Фреймворки: Slim, Vue.js, React
Информация о реализуемом (разрабатываемом) программном обеспечении и о стоимости прав на неактивированные данные и команды через виртуальные ценности Фотомани доступна здесь и здесь
Информация, позволяющая идентифицировать программы для электронных вычислительных машин и баз данных, включенной в единый реестр российских программ для электронных вычислительных машин и баз данных (далее – реестр) в реестре, а также способы предоставления прав использования такой программы размещена здесь
Следующая запись: Этот секретный рецепт все долго ждали, поэтому сохраните, так как скоро его придется перенести на ...
Лучшие публикации