ЧЕРНИЧНЫЙ ТАРТ
Ингредиенты:
200 г слоеного теста
2 яйца
300 г замороженной черники
150 г творожного сыра
120 мл сливок 33-35%
50 г сахара
100 г сахарной пудры
20 мл воды
•Приготовление:
Тесто немного раскатать и выложить в форму 16см, прижать фольгой, чтобы оно держало форму и выпекать 12 минут при 180 С, за 4-5 минут до окончания убрать фольгу и продолжить выпекать. Вынуть из духовки и остудить.
Тем временем проварить чернику до уменьшения до 200г, добавить сахар, сливки, творожный сыр и яичные желтки, перемешать. Затем вмешать крахмал.
Выложить начинку на основу и выпекать ещё 35-40 минут при 170 С.
Остудить несколько часов в холодильнике до полной стабилизации.
Сварить сироп из пудры и воды, когда он достигнет 114С вылить тонкой струей в уже взбивающиеся белки. Взбить до стойких пиков, выложить на начинку и прижечь горелкой
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 9 фотографий
Много лет спустя
Мой характер, не сахар ...И конечно, не мёд! Может, кто-то, осудит ...Может, кто и поймёт! Я могу портить нервы ...И решать всё сама! Для кого-то, я ведьма ...А кому-то, нужна!!!
© 2008‒2025 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 25 058 438 человек
ООО «Фотострана» ОГРН: 1157847426076 ИНН: 7813238556
197046, Санкт-Петербург, Певческий переулок, дом 12, лит. А
Следующая запись: Маково-кокосовый торт в мультиварке
Лучшие публикации