ТАРТ С КАРАМЕЛЬЮ, ФУНДУКОМ И ШОКОЛАДОМ
Ингредиенты (18 см):
Тесто:
Мука - 200 г
Щепотка соли
Масло (холодное) - 100 г
Сах. пудра - 50 г
Яйцо – 1 шт.
Начинка:
Сгущенное молоко - 200 г
Масло слив. - 100 г
Саар - 100 г
Мед - 30 г
Фундук жареный очищенный - 150 г
Ганаш:
Шоколад темный - 100 г
Сливки - 50 гр
Масло слив. - 1 ч. л.
Мед - 30 г
Приготовление:
1. Все ингредиенты для теста смешайте и замесите. Оберните пищевой пленкой и поместите в холодильник примерно на полчаса.
2. Достаньте тесто из холодильника, раскатайте его тонко на посыпанной мукой поверхности, выстелите форму для пирога (теста хватит на более чем одну форму - оставшееся тесто можно хранить в морозильной камере до двух месяцев) и положите в морозильную камеру на 15 минут.
3. Разогрейте духовку до 180 градусов. Вынуть форму из морозильной камеры, прикрыть фольгой, засыпать фасолью (можно заменить любыми бобами) и выпекать 15 минут. Снимите грузики и фольгу и запекайте еще 5 минут, пока не станет светло-золотистого цвета.
4. Для начинки в кастрюлю поместите сгущенку, масло, коричневый сахар и кукурузный сироп. При помешивании довести до кипения. Когда закипит, убавьте огонь и продолжайте варить еще 15 минут на слабом огне, периодически помешивая, чтобы дно не подгорело. Орехи крупно порубить, оставить 2 столовые ложки, а остальные добавить в карамель. Перемешать и немного остудить. Вылейте карамель в тесто и поставьте в холодильник на два часа.
5.Для ганаша растопите шоколад, сливки и масло вместе в микроволновой печи или на водяной бане. Добавьте мед и перемешайте до однородной массы. Вылейте ганаш поверх карамельного слоя и подождите, пока он остынет - желательно при комнатной температуре, (чтобы шоколад оставался блестящим). Посыпьте измельченными орехами, которые мы оставили для украшения. Для чистого среза: окуните острый нож в кипящую воду и вытрите, чтобы нож оставался теплым, но сухим.
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 5 фотографий
Глаза радуются.
© 2008‒2025 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 24 410 067 человек
ООО «Фотострана» ОГРН: 1157847426076 ИНН: 7813238556
Адрес: 197046, РФ, г. Санкт-Петербург, муниципальный округ Посадский вн. тер. г., Певческий пер., д. 12, литера А, пом. 3-Н, ч. пом. 3
Email: support@fotostrana.ru
Основной ОКВЭД - 63.11.1 Деятельность по созданию и использованию баз данных и информационных ресурсов
Виды деятельности в соответствии с перечнем видов деятельности в области информационных технологий, утвержденным приказом Минцифры РФ от 11 мая 2023 г. № 449 - 1.01. и 2.0
Информация об используемых языках программирования, наименованиях фреймворков, программного обеспечения:
Языки: PHP, C++, С, Python, Go, JavaScript, TypeScript, Java, Kotlin, Swift
Фреймворки: Slim, Vue.js, React
Информация о реализуемом (разрабатываемом) программном обеспечении и о стоимости прав на неактивированные данные и команды через виртуальные ценности Фотомани доступна здесь и здесь
Информация, позволяющая идентифицировать программы для электронных вычислительных машин и баз данных, включенной в единый реестр российских программ для электронных вычислительных машин и баз данных (далее – реестр) в реестре, а также способы предоставления прав использования такой программы размещена здесь
Следующая запись: Торт из печенья
Лучшие публикации