Торт "Сгущенное молоко"
Общий вес готового блюда: 615г
Ингредиенты на 4 коржа (17 см диаметр моей формы):
- 5 яиц
- отруби овсяные 3 ст.л.
- какао обезжиренное 2 ст.л.
- мука рисовая 3 ст.л
- кукурузный крахмал 2 ст.л
- молоко 0,5% 100мл
- разрыхлитель 1ч.л.
- сахарозаменитель по вкусу (Также в оригинале нужно было добавить 3 ст.л.сухого обезжиренного молока, если будете добавлять, возьмите чуть больше молока)
Крем:
- сухое обезжиренное молоко 3ст.л
- кукурузный крахмал 1ст.л
- молоко 0,5% 100мл
сахарозаменитель по вкусу
- мягкий творог 180г (у меня валио 0,5%)
Приготовление:
Отделяем белки от желтков. Смешиваем все сухие ингредиенты с желтками (я взяла только 3 желтка) и молоком. Взбиваем белки с щепоткой соли до устойчивой пены. Смешиваем их с желтковой смесью. Выпекать коржи в силиконовой форме при 180°С ~10 минут. Я выпекала сначала 3 коржа, а затем еще один корж и отдельно остатки теста, которые в дальнейшем пойдут на верх торта.
Для крема:
Обжариваем сухое молоко на сковороде до золотистости. Измельчаем в кофемолке, смешиваем с крахмалом и молоком. Доводим до загустения на маленьком огне. Остужаем и перемешиваем с творожком. Я в конце еще добавила немного молока, т.к.крем получился слишком густой.
Из остатков теста делаем крошку. Я смолола в блендере.
Промазываем коржи кремом. Сверху посыпаем крошкой.
Приятного аппетита!
© 2008‒2025 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 24 836 706 человек
ООО «Фотострана» ОГРН: 1157847426076 ИНН: 7813238556
197046, Санкт-Петербург, Певческий переулок, дом 12, лит. А
Следующая запись: МРАМОРНЫЙ КРЕМОВЫЙ ТОРТ
Лучшие публикации