ÒÎÐÒ "ÏÒÈ×ÜÅ ÌÎËÎÊÎ"

ÒÎÐÒ "ÏÒÈ×ÜÅ ÌÎËÎÊÎ"

Èíãðåäèåíòû, êîòîðûå ïîíàäîáÿòñÿ(áèñêâèò):
2 ÿèöà
60 ãð.ñàõàð
70 ãð.ìóêà
30 ãð.ñëèâî÷íîå ìàñëà
âàíèëü
3 ãð.ðàçðûõëèòåëü
1 ÷.ë.ñãóùåíêà è 50 ìë âîäû(äëÿ ïðîïèòêè)

Èíãðåäèåíòû ,êîòîðûå ïîíàäîáÿòñÿ(ñóôëå):
4 áåëêà
100 ñëèâî÷íîå ìàñëî (êîìíàòíîè òåì-ðû)
50 ãð.ñãóùåíêà
270 ãð.ñàõàð
100 ìë.âîäà
7 ãð.àãàð-àãàð

Ïðîäîëæåíèå â êîììåíòàðèÿõ
10 ÷.
Ôîòî ïðîôèëÿ violettamalinova
violettamalinova
Ïðèãîòîâëåíèå áèñêâèòà :
1.ßéöà âçáèòü ñ ñàõàðîì è âàíèëüþ ,ïðèìåðíî 5-7 ìèíóò,äî ïîáåëåíèÿ.
2.Âñûïàòü ïðîñåÿííóþ ìóêó ñ ðàçðûõëèòåëåì,âûìåøàòü àêêóðàòíî ëîïàòêîé.
3.Âëèòü ðàñòîïëåííîå(îõëàæä¸ííîå) ìàñëî,ïåðåìåøàòü .
Âûïåêàòü ïðè 180 ãðàäóñàõ,îêîëî 15 ìèíóò .
Ôîðìà 20 äì.

Ïðèãîòîâëåíèå ñóôëå:
1.Âçáèòü ñëèâî÷íîå ìàñëî ñ ñãóù¸íêîé ,äî ïûøíîñòè .
Îòñòàâèòü
2.Ñîåäèíèòü â ñîòåéíèêå ñàõàð,âîäó è àãàð-àãàð (æåëàòèí íå ïîäîéä¸ò )
Ïîñòàâèòü íà ïëèòó,è âàðèòü ñèðîï äî 110 ãðàäóñîâ,ïîñòîÿííî ïîìåøèâàÿ.
3.Êîãäà ñèðîï äîñòèãíåò 100 ãðàäóñîâ,íà÷àòü âçáèâàòü áåëêè ,äî òâ¸ðäûõ ïèêîâ .
Óìåíüøèòü ñêîðîñòü ìèêñåðà íà ìèíèìóì,òîíêîé ñòðóéêîé âëèâàòü ãîðÿ÷èé ñèðîï,â áåëêè è ïðîäîëæèòü âçáèâàòü ,ïðèìåðíî 3 ìèíóòû.
Ïîñëå,ïîðöèÿìè äîáàâèòü ìàñëî .
Õîðîøî ïåðåìåøàòü 1 ìèíóòó.
Ê êîíöå ïðèãîòîâëåíèÿ ñóôëå ,äîëæíà áûòü ãîòîâà ôîðìà ñ áèñêâèòîì
Ëó÷øå èñïîëüçîâàòü ðàçúåìíîå êîëüöî,âíóòðè ïðîëîæèòü áîðòîâóþ ëåíòó(íå îáÿçàòåëüíî ).
Ôîðìà äîëæíà ïëîòíî îáõâàòûâàòü áèñêâèò
Áèñêâèò ïðîïèòàòü .
Âûëîæèòü åù¸ ò¸ïëîå ñóôëå ,âûðîâíÿòü .
Äàòü íåìíîãî îñòûòü ,ïîñëå óáðàòü â õîëîäèëüíèê íà 6-8 ÷àñîâ .