ТОРТ "ПАНИ ВАЛЕВСКА"
Торт состоит из
безе,
медово-песочных коржей,
орехового масляного крема.
Примечания:
1. Удобно ещё, что за долго до сборки можно приготовить заготовки, как сделала я! 2. Безе стояли в сухом месте, коржи замотала в плёнку и хранила в холодильнике! 3. Крем сделала непосредственно перед сборкой.
И так делаем БЕЗЕ:
150 гр белков взбить до состояния пивной пены и постепенно тонкой струйкой добавляем 200 гр сахара, взбиваем до устойчивых пик. Далее на пергаменте чертим круг диаметр 18 см, при помощи конд мешка и круглой насадки отсаживаем круг из безе. А так же отсадить безешки в виде шариков, они пойдут и для торта и для украшения( можно чайной ложкой делать безе). Выпекать в разогретой духовке до 100 гр 1,5-2 часа, остужать в закрытой духовке, я пеку всегда вечером, ночь они проводят в духовке, при сырой погоде безе никогда не пеките!
МЕДОВО-ПЕСОЧНЫЕ КОРЖИ:
50 гр мягкого сливочного масла взбить со 100 гр пудры, 1 ст л мёда, 1 ст л сметаны. В эту массу добавить 250 гр муки, цедру 1 лимона, 1 яйцо, 1/2 чл соды погасить в лимонном соке( 1,5 ст л сока), замесить тесто не долго, буквально чтоб собралось тесто в шар, поделить тесто пополам , раскатать 2 круга -18 см диаметр, коржи наколоть вилкой, выпекать поочередно, 12-15 мин, 180 гр.
КРЕМ:
125 мл молока+1 чл ванильного сахара, подогреть на огне; 5 желтков размешать со 100 гр сахара, в желтковую массу добавить тонкой струйкой горячее молоко, массу кипятить нельзя, просто довести до очень горячей, почти до кипения, накрыть в контакт плёнкой, остудить до холодного. Сливочное масло комнатной темпер 300 гр взбить до бела и постепенно добавить сваренный соус, поделить крем на три части, в 2/3 части добавить рубленый грецкий орех- примерно пол стакана, можно и фундук.
СБОРКА:
корж песочный-масляный крем с орехом-корж безе-крем с орехом-безешки выложить по кругу-крем с орехом- песочный корж- сверху крем без орехов, украсить торт безешками, орехами, бока я украсила поломанными безе!
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 4 фотографии
Художник Willem Haenraets
Лилия из пластиковых ложек
Знакомства в Кленовке
Знакомства онлайн в Кленовке для взрослых бесплатно
Знакомства в Кленовке для серьезных отношений и брака бесплатно
Знакомства в Кленовке с девушками с номерами телефонов бесплатно
Знакомства в Кленовке с мужчинами
Знакомства в Кленовке с женщинами кому за 35 бесплатно
Сайт секс знакомств в Кленовке бесплатно
© 2008‒2025 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 24 930 653 человека
ООО «Фотострана» ОГРН: 1157847426076 ИНН: 7813238556
197046, Санкт-Петербург, Певческий переулок, дом 12, лит. А
Следующая запись: ТОРТ "БАУНТИ"
Лучшие публикации