Éîãóðòîâûé òîðò î÷åíü ëåãêèé â ïðèãîòîâëåíèè

Éîãóðòîâûé òîðò î÷åíü ëåãêèé â ïðèãîòîâëåíèè

Èíãðåäèåíòû:
òîðò äèàìåòðîì 16-18ñì
Ïåñî÷íàÿ îñíîâà:
130 ãð ïå÷åíüÿ þáèëåéíîå èëè ëó÷øå ñàâîÿðäè (âêóñíåå)
50 ãð ñëèâî÷íîãî ìàñëà
Éîãóðòîâûé ìóññ:
400 ìë êëóáíè÷íîãî ïèòüåâîãî éîãóðòà (éîãóðò ìîæíî èñïîëüçîâàòü ëþáîé íà âàø âêóñ)
15 ãð æåëàòèíà Dr. Oetker
70 ìë âîäû
150 ìë ñëèâîê 33-35%
Êëóáíè÷íîå æåëå:
200-250 ãð êëóáíèêè
2 ñò. ë.ñàõàðà
6-7 ãð æåëàòèíà (+30 ãð âîäû)

Ïðèãîòîâëåíèå:
Ïå÷åíüå èçìåëü÷èòü äî ñîñòîÿíèÿ êðîøêè. Äîáàâèòü ìàñëî, õîðîøî ïåðåìåøàòü. Âûëîæèòü â ôîðìó, óòðàìáîâàòü, óáðàòü â õîëîäèëüíèê. Ñëèâêè âçáèòü äî ìÿãêèõ ïèêîâ. Æåëàòèí ñ âîäîé ïîäîãðåòü íå âûøå 60° ïðè íåïðåðûâíîì ïîìåøèâàíèè äî ïîëíîãî ðàñòâîðåíèÿ. Ñëåãêà îñòóäèòü è âûëèòü â éîãóðò(êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû), ïåðåìåøàòü, çàòåì àêêóðàòíî âìåøàòü âçáèòûå ñëèâêè. Äîñòàòü ôîðìó ñ ïåñî÷íîé îñíîâîé, ïðîëîæèòü áîðò àöåòàòíîé ïëåíêîé è âûëèòü ìóññ íà ïåñî÷íóþ îñíîâó, ðàçðîâíÿòü, óáðàòü â õîëîäèëüíèê.

ÆÅËÅ
Èçìåëü÷èòü ÿãîäû áëåíäåðîì äî ñîñòîÿíèÿ ïþðå. ×åðåç ñèòî ÿ íå ïðîïóñêàëà. Äîáàâèòü ñàõàðíûé ïåñîê, íàãðåòü íà ñðåäíåì îãíå äî ðàñòâîðåíèÿ ñàõàðà. Äîáàâèòü æåëàòèí. Äàòü ÿãîäíîé ìàññå íåìíîãî îñòûòü, âûëèòü ñâåðõó íà éîãóðòîâîå ñóôëå. Óáðàòü òîðò â õîëîäèëüíèê ïîêà íå çàñòûíåò.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà