Тарт с бархатной глазурью и фисташками
Ингредиенты:
Тесто для тарта (берите любимый рецепт)
Шоколадный ганаш:
200 г очень жирных сливок
200 г шоколада (55-60% какао)
3 г морской соли
50 г холодного масла
Бархатная шоколадная глазурь:
70 мл воды
85 г сахара
30 г несладкого какао-порошка
60 г очень жирных сливок
3 г желатиновых листа
Для декора:
Не сладкий какао порошок
40г фисташек, нарезанных
Приготовление:
Испеките основу для тарта – одну большую или несколько поменьше, на свой выбор.
Доведите сливки до кипения. Добавьте шоколад, перемешайте до однородности, добавьте соль, постепенно добавьте кубики холодного масла. Все хорошо перемешайте, используя ручной блендер. Вылейте в испеченные песочные основы для пирогов. Поставить в холодильник на 2 часа до полного остывания.
Замочите листы желатина в миске, наполненной ледяной водой примерно на 10 минут. Добавьте воду, сахарную пудру и несладкий порошок какао в кастрюлю и поставьте на медленный огонь, постоянно помешивая. Когда смесь медленно закипит, добавьте сливки и снимите с огня. Отожмите желатиновые листы, все хорошо перемешайте. Процедить через мелкоячеистое ситечко и отложить в сторону до необходимости.
Вылейте полученную глазурь на застывший шоколадный ганаш. Присыпьте шоколадный пирог несладким какао-порошком и посыпьте нарезанными фисташками.
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 9 фотографий
Шантарские острова, Хабаровский край
"Когда я первый раз сюда попал, то подумал, что оказался где-то в далеком прошлом. Здесь нет ни отелей, ни дорог, вообще ничего, что напоминало бы о нашей цивилиз...
"Когда я первый раз сюда попал, то подумал, что оказался где-то в далеком прошлом. Здесь нет ни отелей, ни дорог, вообще ничего, что напоминало бы о нашей цивилиз...
Гражданский брак: плюсы и минусы
В советские времена гражданским браком считался тот, который был зарегистрирован во дворце бракосочетания. Так как его отличали от венчания. Сегодня это понятие имеет...
В советские времена гражданским браком считался тот, который был зарегистрирован во дворце бракосочетания. Так как его отличали от венчания. Сегодня это понятие имеет...
Посмотреть ещё 9 фотографий
3D на грани фантастики от Джо Хилла и Макса Лоури
Знакомства в Буково с телефонами и фото без регистрации бесплатно
Знакомства онлайн в Буково для взрослых без регистрации бесплатно
Знакомства в Буково с мужчинами с номерами телефонов без регистрации бесплатно
Знакомства в Буково с девушками с номерами телефонов без регистрации бесплатно
Знакомства в Буково с женщинами кому за 50 без регистрации бесплатно
Знакомства в Буково для серьезных отношений и брака без регистрации бесплатно
Интим в Буково бесплатно
© 2008‒2025 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 24 992 134 человека
ООО «Фотострана» ОГРН: 1157847426076 ИНН: 7813238556
197046, Санкт-Петербург, Певческий переулок, дом 12, лит. А
Следующая запись: Рецепт экстремально шоколадного торта
Лучшие публикации