ÄÎÌÀØÍÈÉ "ÏÀÍ×Î"

ÄÎÌÀØÍÈÉ "ÏÀÍ×Î"

Èíãðåäèåíòû:

Äëÿ êîðæà:

ÿéöà-4øò.

ñàõàð-70ãð.

ìóêà ïøåíè÷íàÿ-85ãð.

êàêàî-30ãð.

ðàçðûõëèòåëü-1/2÷.ë.

Äëÿ êðåìà:

òâîðîæíûé ñûð-200ãð.

ñìåòàíà 15%-500ãð.(ìîæíî âçÿòü 20-25%)

ñàõàðíàÿ ïóäðà-40ãð

áàíàí-2øò.

Äëÿ óêðàøåíèÿ:

øîêîëàä-50ãð.

êëóáíèêà èëè äðóãèå ôðóêòû ïî æåëàíèþ

Íåêîòîðûå íþàíñû ïðè ïðèãîòîâëåíèè:

1. ßéöà äîëæíû áûòü êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû.
2. Ñíà÷àëà âçáèòü ÿéöà íà ìàêñèìàëüíîé ñêîðîñòè, äî îáðàçîâàíèÿ ïåíû, îíè äîëæíû óâåëè÷èòüñÿ â äâà òðè ðàçà.
3. Ñàõàð â ÿéöà ââîäèì ïîñòåïåííî.
4. ßéöà ñ ñàõàðîì âçáèâàòü äîëãî îò 10 äî 30 ìèíóò íà ìàêñèìàëüíîé ìîùíîñòè, ïîêà ìàññà íå ïîáåëååò è óâåëè÷èòñÿ â 2-3 ðàçà.
5. Ìóêó ïðîñåèâàåì è ââîäèì ïîñòåïåííî, àêêóðàòíî è òùàòåëüíî âûìåøèâàÿ.
6. Òåñòî âûëèâàåì íà ïðîòèâåíü, çàñòåëåííûé ïåðãàìåíòîì è ñëåãêà ðàçðàâíèâàåì.
7. Âûïåêàòü â ðàçîãðåòîé äóõîâêå äî 180° 20 ìèíóò
8. Òîðò óáðàòü â õîëîäèëüíèê íà íî÷ü.
9. ×òî áû ëåã÷å áûëî óáðàòü ÷àøêó, ìîæíî ïîä ïëåíêîé ñëåãêà ñìàçàòü ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì.
10. Òîðò ïðîïèòàëñÿ õîðîøî, åäèíñòâåííîå âåðõíèé êîðæ, íå ìíîãî áûë ñóõîâàò, ïîýòîìó ñîâåòóþ åãî ÷åì íèáóäü ïðîïèòàòü èëè óæå â õîëîäèëüíèê ïîñòàâèòü â ïåðåâåðíóòîì âèäå, ò.å. êîðæîì âíèç.
11. Øîêîëàä ðàñòîïèòü â ìèêðîâîëíîâêå, êàæäûå 10 ñåêóíä îòêðûâàòü è ïîìåøèâàòü, ÷òî áû îí íå ñãîðåë, âñåãî ïîòðåáóåòñÿ 80-90 ñåêóíä, èëè ðàñòîïèòü íà âîäÿíîé áàíå.