Ïëîìáèðíûé êðåì (ñìåòàííî-çàâàðíîé). . Î÷åíü ëþáëþ åãî, äëÿ äåòñêèõ òîðòèêîâ îòëè÷íî ïîäõîäèò. Èì ...

Ïëîìáèðíûé êðåì (ñìåòàííî-çàâàðíîé).
.
Î÷åíü ëþáëþ åãî, äëÿ äåòñêèõ òîðòèêîâ îòëè÷íî ïîäõîäèò. Èì äàæå òîðòû ìîæíî âûðàâíèâàòü.
.
Ïðîïîðöèè èíãðåäèåíòîâ ó ìåíÿ èñêëþ÷èòåëüíî ïîä ñåáÿ. Ñ êîëè÷åñòâîì ñàõàðà, ìàñëà ìîæåòå ïîèãðàòü.
.
Ñìåòàíà - 400 ãð,
Ñàõàð - 270 ãð,
Êóêóðóçíûé êðàõìàë - 50 ãð,
ßéöî - 1 øò èëè 2-3 æåëòêà,
Ìàñëî ñëèâî÷íîå - 250 ãð,
Âàíèëü - 5 êàïåëü.
Äëÿ øîêîëàäíîãî âêóñà êàêàî – 50 ãð.
.
1. Âñå èíãðåäèåíòû, êðîìå ìàñëà âçáèòü äî îäíîðîäíîñòè.

2. Îòïðàâèòü âàðèòüñÿ íà âîäÿíóþ áàíþ. Ìîæíî îáîéòèñü è áåç íåå, íî òàê áîëüøå øàíñ, ÷òî êðàõìàë ñõâàòèòüñÿ êîìî÷êàìè.

3. Ïåðèîäè÷åñêè ïîìåøèâàÿ âàðèì äî ãóñòîãî ñîñòîÿíèÿ, ïîêà íà äíå ñîòåéíèêà íå áóäåò îñòàâàòüñÿ ñëåä-ëèíèÿ îò ëîïàòêè (êðåì ñòàíåò ïîõîæ íà ãóñòóþ ìàííóþ êàøó). 4. Ãîòîâóþ çàâàðíóþ ìàññó îñòóäèòü.

5. Ìàñëî êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû ïðåäâàðèòåëüíî âçáèòü äî áåëà è íåáîëüøèìè ïîðöèÿìè ââåñòè â íåãî êðåì.

6. Â êîíöå äîáàâèòü âàíèëü.
.
Ãîòîâî. Ìîæíî ïðèñòóïàòü ê ñáîðêå òîðòà!
.
Íå ïåðåæèâàéòå, êðåì ñíà÷àëà ïîëó÷àåòñÿ äîñòàòî÷íî ìÿãêèé, â õîëîäèëüíèêå îí çàñòûíåò.