ÒÎÐÒ "ØÎÊÎËÀÄ-ÀÏÅËÜÑÈÍ"

ÒÎÐÒ "ØÎÊÎËÀÄ-ÀÏÅËÜÑÈÍ"

ÁÈÑÊÂÈÒ
150ã ìóêè
4 ÿéöà
180ã ñàõàðà
25ã êàêàî
100ìë ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà
75ìë âîäû
4ã ðàçðûõëèòåëÿ

1 Ñàõàð, ìàñëî, âîäó, êàêàî äîâîäèì äî êèïåíèÿ.
2 ßéöà ñ ñàõàðîì âçáèâàåì.
3 Ãîðÿ÷óþ øîêîëàäíóþ ìàññó íàëèâàåì íà âçáèòûå ÿéöà.
4 Ïðîñåèâàåì è ïåðåìåøèâàåì ìóêó è ðàçðûõëèòåëü.
5 Íàëèâàåì â ôîðìó 20 ñì, âûïåêàåì ïðè 170°Ñ.
.
ÀÏÅËÜÑÈÍÎÂÎÅ ÊÐÅÌÞ
70ã ñàõàðà
öåäðà 2 àïåëüñèíîâ
ñîê 2 àïåëüñèíîâ
3 ÿéöà
220ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà
[Ñîâåò îò recepty_cook: äîáàâüòå ïîñëå 3-ãî øàãà ðàçáóõøèé æåëàòèí (ãðàììà 3), òàê ëó÷øå áóäåò äåðæàòü ôîðìó.] .
1 Öåäðó àïåëüñèíà ïåðåòèðàåì ñ ñàõàðîì.
2 Äîáàâëÿåì ñîê àïåëüñèíà, ÿéöà è óâàðèâàåì äî çàãóñòåíèÿ ( äî 80°Ñ).
3 Îñòóæàåì äî 50-60°Ñ, äîáàâëÿåì ñëèâî÷íîå ìàñëî êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû è ïðîáèâàåì áëåíäåðîì.
4 Ðàçëèâàåì ïî äâóì ôîðìàì 18 ñì è â ìîðîç.
.
ØÎÊÎËÀÄÍÛÉ ÊÐÅÌ â òîðò
250ã ñëèâî÷íîãî ñûðà
100ìë ñëèâîê
200ã òåìíîãî øîêîëàäà
50ìë ñëèâîê 33-35%

1 Âçáèâàåì ñëèâêè ñ ñûðîì.
2 Øîêîëàä çàëèâàåì ãîðÿ÷èìè ñëèâêàìè, ïåðåìåøèâàåì è íàëèâàåì íà âçáèòûé êðåì.
. ÑÁÎÐÊÀ:
1 Áèñêâèò äåëèì íà 3 ÷àñòè.
2 Êàæäûé êîðæ ïðîìàçûâàåì êðåìîì, ñâåðõó àïåëüñèíîâîå êðåìþ, êðåì, êîðæ è òä.
3 Òîðò óáèðàåì ïðîïèòûâàòüñÿ â õîëîäèëüíèê.
4 ×òîáû îáìàçàòü òîðò êðåìîì, íóæíî ïðèãîòîâèòü êðåì â ïðîïîðöèè 50% îò ðåöåïòà âûøå. .
ÏÐÈßÒÍÎÃÎ ÀÏÏÅÒÈÒÀ