Слоёный торт с кремом "Наполеон"
Наиболее удачный рецепт выпечки торта из слоёного теста с кремовой прокладкой, который обязательно понравится и порази...больше
Ингредиенты
500 гр Мука
250 гр Маргарин
50 гр Сливочное масло
1 шт Яйцо куриное
0,25 ч.л Соль
1 ст.л Яблочный уксус
400 гр Сгущенное молоко
3 ст.л Водка
400 гр Вареное сгущенное молоко
250 гр Вода холодная
300 гр Манная каша
Для крема на торт:
0,5 кг Сливочное масло
Просеиваем в большую миску 500 гр. муки. Добавляем в миску с мукой нарезанные мелким кубиком 50 гр. сливочного масла, 250 гр. маргарина, перетираем руками и готовим быстрое слоеное тесто. Разбиваем в чашку куриное яйцо и растираем до однородности, добавляем щепотку соли, 250 гр. холодной воды, 1 ст.л. яблочного уксуса, 3 ст.л. водки и перемешиваем.
Соединяем жидкую и сухую части теста. Тщательно перемешав собираем получившуюся массу теста в один большой ком, затем формируем толстую "колбаску" из слоеного теста, которую убираем на 1,5 часа в холодильник.
Отрезаем необходимое количество кусочков теста из которых насыпав на столешницу муки делаем лепешки и раскатываем их до тонкого пласта. Пласты из теста сворачиваем в четверо и присыпав мукой раскатываем до тонкой лепешки нужной формы.
При помощи скалки переносим лепешку на противень и чтобы не было пузырей при выпечки делаем многочисленные проколы вилкой. Противень ставим в разогретую до 250 градусов духовку и через 5-6 минут первый корж готов. Всего их нужно сделать 20 штук. Готовим крем для торта и выкладываем 0,5 кг. мягкого сливочного масла в большую миску, добавляем 1 ч.л. ванильного сахара и взбиваем миксером.
Добавляем в миску к хорошо взбитому маслу 400 гр. банку сгущенного молока, 400 гр. банку вареного сгущенного молока, добавляем по одной столовой ложке 300 гр. густой манной каши, которую сварили на воде и хорошо перемешиваем до воздушной и однородной массы.
Собираем торт и поочередно выкладываем в противень приготовленные 18 из 20 коржей, которые хорошо промазываем слоями из крема и прижимаем друг к другу. Оставив для последнего коржа побольше крема наносим его на верхний корж и равномерно распределяем лопаткой.
Два оставшихся коржа выкладываем в пакет и измельчаем, делаем крошку, которой посыпаем сверху торт и равномерно разравниваем руками. Прикрываем торт салфеткой и на несколько часов для пропитки ставим в холодильник, после чего его можно смело подавать к праздничному столу. Приятного Всем аппетита!
© 2008‒2025 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 24 830 911 человек
ООО «Фотострана» ОГРН: 1157847426076 ИНН: 7813238556
197046, Санкт-Петербург, Певческий переулок, дом 12, лит. А
Следующая запись: Творожный торт суфле
Лучшие публикации