Белковый заварной масляный крем для торта
В рецептах его называют то муслином, то меренгой, но суть от этого не меняется. Основу крема составляет нежнейшая белковая пена, стабилизированная при помощи масла. Как сделать такую нежную, пышную массу, которой, если верить отзывам, хорошо украшать торты и пирожные? Очень просто:
В маленькую кастрюльку вбиваем два белка.
Засыпаем их 120 граммами сахара. Перемешиваем, не взбивая.
Ставим кастрюльку на водяную баню. Постоянно помешивая, прогреваем белки до 60 градусов.
Снимаем с бани и начинаем взбивать на низкой скорости, а через 30 секунд переходим на среднюю.
Опускаем кастрюльку в ледяную баню, чтобы белки охладились.
Взбиваем их еще 3 минуты на большой скорости.
Когда белки превратились в устойчивую пену, начинаем по ложке подбавлять 150 граммов масла.
Продолжаем работать миксером на высокой скорости.
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 5 фотографий
Добрые, старые открытки)
Сайт знакомств Малинки с мужчинами
Знакомства для интима Малинки без регистрации
Сайт знакомств Малинки кому за 40 без регистрации
Сайт знакомств Малинки с номерами телефонов без регистрации
Сайт знакомств Малинки для брака без регистрации
Сайт знакомств онлайн Малинки без регистрации
Сайт знакомств Малинки
© 2008‒2025 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 24 896 240 человек
ООО «Фотострана» ОГРН: 1157847426076 ИНН: 7813238556
197046, Санкт-Петербург, Певческий переулок, дом 12, лит. А
Следующая запись: Крем «Гляссе»
Лучшие публикации