Крем «Гляссе»
Согласно отзывам, масляный крем для торта «Гляссе» подходит как для пропитки масляных и бисквитных коржей, так и для украшения.
Алгоритм:
Вбиваем в эмалированную емкость шесть яиц.
Засыпаем их 300 граммами сахарного песка.
Размешиваем. Ставим емкость на водяную баню.
Постоянно перемешивая, доводим до 60 градусов. Если нет кухонного термометра, ориентируемся на чувствительность пальца: должно быть горячо, но не приводить к ожогу.
Взбиваем яичную массу миксером в плотную пену. Так она и остынет до комнатной температуры.
Отставляем миску в сторону. В другую чашу кладем 600 граммов мягкого сливочного масла.
Взбиваем его до белого цвета.
В процессе добавляем три чайных ложечки ванильного сахара и половину рюмки рома или ликера.
Не выключая миксера, добавляем яичную массу.
Продолжаем взбивать до получения гладкой, немного желтой, устойчивой текстуры
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 5 фотографий
Туристический Крым сегодня: фоторепортаж
Турпоток на полуостров сократился втрое, украинцы предпочитают Грузию и Турцию.
Туристический сезон - 2014 в Крыму состоялся, несмотря на проблемы, уверяют в
Турпоток на полуостров сократился втрое, украинцы предпочитают Грузию и Турцию.
Туристический сезон - 2014 в Крыму состоялся, несмотря на проблемы, уверяют в
Посмотреть ещё 5 фотографий
...много-много ромашек
© 2008‒2025 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 24 893 398 человек
ООО «Фотострана» ОГРН: 1157847426076 ИНН: 7813238556
197046, Санкт-Петербург, Певческий переулок, дом 12, лит. А
Следующая запись: Творожно-масляный крем с желатином
Лучшие публикации