Íåìåöêèé øîêîëàäíûé òîðò

Íåìåöêèé øîêîëàäíûé òîðò

Âàðèàíò âêóñíîãî øîêîëàäíîãî òîðòà ñ îðåõàìè – åñëè âû ðåøèëè óäèâèòü ãîñòåé âàøèìè êóëèíàðíûìè ñïîñîáíîñòÿìè!

Èíãðåäèåíòû

Äëÿ òåñòà:

ìóêà 1,5 ñòàê.
êàêàî 3/4 ñòàê.
ñîäà 1 ÷. ë.
ñàõàð 1 ñòàê.
ñîëü 1/2 ÷. ë.
êîðè÷íåâûé ñàõàð 1 ñòàê.
ìàñëî ðàñòèòåëüíîå 1/4 ñòàê.
ÿéöà 2 øò.
âàíèëü 1,5 ÷. ë.
êèïÿòîê 1 ñòàê.

Äëÿ êðåìà:

ñãóùåíêà 400 ã
æåëòêè 6 øò.
ìàñëî ñëèâî÷íîå 110 ã
âàíèëü 2 ÷. ë.
êîêîñîâàÿ ñòðóæêà 2/3 ñòàê.
ðóáëåíûé ìèíäàëü 2 ñòàê.

Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ

Ðàçîãðååì äóõîâêó äî òåìïåðàòóðû 175 ãðàäóñîâ, ôîðìó äëÿ âûïå÷êè âûñòåëåì ïåêàðñêîé áóìàãîé, ñìàæåì ñëèâî÷íûì ìàñëîì.
 ìèñêå ïåðåìåøàåì ìóêó ñ êàêàî, ñîëüþ è ñîäîé. Ìèêñåðîì âçîáüåì ðàçìÿã÷åííîå ìàñëî ñ ñàõàðîì, ïîòîì äîáàâèì ê íåìó âàíèëèí è ÿéöà. Âçîáüåì äî îäíîðîäíîñòè, ïîòîì âîëüåì êèïÿòîê, ïåðåìåøàåì è, íå ïåðåñòàâàÿ ðàáîòàòü ìèêñåðîì èëè âåí÷èêîì, ââåäåì ñóõóþ ìàññó. Ðàñïðåäåëèì òåñòî ïî ôîðìàì è îòïðàâèì â äóõîâêó íà 30-35 ìèíóò.
Ãîòîâûì êîðæàì äàäèì ïîëíîñòüþ îñòûòü, à ñàìè çàéìåìñÿ êðåìîì. Ìîëîêî âçîáüåì âåí÷èêîì âìåñòå ñ æåëòêàìè â ïðîñòîðíîé êàñòðþëå, äîáàâèì ìàñëî è ïîñòàâèì íà ìàëåíüêèé îãîíü. Ïîìåøèâàÿ, âàðèì ìèíóò 5, ïîêà êðåì íå çàãóñòååò. Ñíèìåì ñ îãíÿ, äîáàâèì â êðåì âàíèëèí, îðåõè è ñòðóæêó. Ïðîìàæåì ýòèì êðåìîì êîðæè è òîðò ñâåðõó, ïîòîì óáåðåì íà ïàðó ÷àñîâ äëÿ ïðîïèòêè. Ãîòîâî!