Торт "Темный Ларри"
Ингредиенты
375 грамм муки
90 грамм алкозированного какао
10 грамм разрыхлителя
7 грамм соды
150 грамм растительного масла
450 грамм сахара
3 яйца
5 грамм ванили
150 грамм молока
340 грамм горячего кофе
75 грамм алкоголя
На крем:
340 грамм творожного сливочного сыра
115 грамм сливочного масла
100 грамм сахарной пудры
Готовим тесто для коржей. Оно рассчитано на 6 коржей. Т.е. можно печь по отдельности 6 коржей, либо по 2, 3 коржа в форме. Я пекла 6 коржей, потому что делала торт первый раз и сомневалась в своих силах. На каждый корж я делала отдельный замес теста (т.е. делила ингредиенты на 6 для одного замеса). Смешиваем венчиком все сухие ингредиенты: муку, какао, соду, разрыхлитель.
Масло взбиваем с сахаром. Добавляем одно яйцо, ваниль (я покупала настоящую ваниль, по оригинальному рецепту если ваниль не натуральная или ванильный сахар, лучше обойтись без нее). Взбиваем на низкой скорости 2 минуты. Добавляем 1/2 сухой смеси. Взбиваем.
Добавляем молоко, алкоголь (я брала коньяк) и ГОРЯЧИЙ кофе (можно сварить или просто порошковый, главное КИПЯТОК). Взбиваем. Добавляем оставшиеся сухие ингредиенты. Тщательно взбиваем до однородности.
Для формы делаем французскую рубашку (смазываем сливочным маслом и присыпаем со всех сторон мукой), на дно формы вырезаем пергамент. Выливаем тесто и отправляем в разогретую до 180° духовку в среднем на 25 минут (до сухой спички). Готовый корж вынимаем из формы, снимаем пергамент. Оставляем остывать на решетке. Так поступаем со всеми коржами. Вот такие коржи у меня получились.
Когда коржи остыли, укутываем их в пищевую пленку и убираем в холодильник на 2 часа (лучше на ночь). Так коржи будут сочнее.
Готовим крем. Холодный сыр взбиваем с сахарной пудрой и маслом комнатной температуры до однородности.
У коржей срезаем верх до ровной поверхности. Если вы пекли сразу 2/3 коржа режем их.
Собираем торт. На тарелку ставим каплю крема. Кладем корж. Наносим слой крема (я использовала кондитерский мешок) зигзагом по всей поверхности коржа. Сверху накрываем коржом и т.д. На фото торт в процессе
Теперь обмазываем торт кремом со всех сторон и сверху. Украшаем по желанию.
© 2008‒2025 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 24 419 344 человека
ООО «Фотострана» ОГРН: 1157847426076 ИНН: 7813238556
Адрес: 197046, РФ, г. Санкт-Петербург, муниципальный округ Посадский вн. тер. г., Певческий пер., д. 12, литера А, пом. 3-Н, ч. пом. 3
Email: support@fotostrana.ru
Основной ОКВЭД - 63.11.1 Деятельность по созданию и использованию баз данных и информационных ресурсов
Виды деятельности в соответствии с перечнем видов деятельности в области информационных технологий, утвержденным приказом Минцифры РФ от 11 мая 2023 г. № 449 - 1.01. и 2.0
Информация об используемых языках программирования, наименованиях фреймворков, программного обеспечения:
Языки: PHP, C++, С, Python, Go, JavaScript, TypeScript, Java, Kotlin, Swift
Фреймворки: Slim, Vue.js, React
Информация о реализуемом (разрабатываемом) программном обеспечении и о стоимости прав на неактивированные данные и команды через виртуальные ценности Фотомани доступна здесь и здесь
Информация, позволяющая идентифицировать программы для электронных вычислительных машин и баз данных, включенной в единый реестр российских программ для электронных вычислительных машин и баз данных (далее – реестр) в реестре, а также способы предоставления прав использования такой программы размещена здесь
Следующая запись: Норвежский миндальный торт: классический рецепт
Лучшие публикации