Торт "А-ля магнат"
Ингредиенты
Бисквит:
яица 5 шт.
мука 100 г
какао порошок 30 г
сливочное масло 50 г
молоко 50 мл
сахар 140 г
щепотка соли
разрыхлитель 1 ч. л.
Ганаш:
молоко 125 мл
мед 1 ст. л.
шоколад (50% какао и выше 220 г
масло сливочное 1 ст. л.
Крем:
сироп тархун 200 мл
мята 9 листиков
натурального йогурта 500 мл
желатин 10 г
сахарная пудра 50 г
жирные сливки 150 мл
Пропитка:
вода 100 м
сахар 2 ст. л.
сироп тархун 50 мл
Начинка:
чернослив
коньяк
------------------------------------------— —----------—
Разъемная форма = 22 см
Способ приготовления
Торт «Вот такой вот магнат )»
Торт получился очень интересный, по вкусу совсем как мороженое Магнат "Брауни Фисташка"..
Торт импровизация, по этому с предисторией изначально планировалось испечь Торт Шоколадно-лаймовый
Для крема:
6 штук лайма (для получения 170 мл сока )
7 листиков желатина
500 мл натурального йогурта
150 грамм сахарной пудры
150 мл жирных сливок
В нашем городке лайма я не нашла, но очень хотелось что-нибудь этакое пришлось импровизировать, в магазине на глаза мне попалась бутылочка сиропа тархун и родился такой рецепт ))
Бисквит:
Духовку разогреть до 175о C. Форму выстелить бумагой для выпечки, стенки формы промазать маслом.
Масло растворить в слегка тёплом молоке. Муку, какао и разрыхлитель смешать. Яйца взбить с сахаром и солью в пышную массу, влить молоко, всыпать муку с какао и хорошо перемешать миксером. Вылить тесто в подготовленную форму и выпекать полчаса. Приготовленный бисквит полностью остудить на решётке и разрезать на 3 коржа. Бисквит получается не сухой, я бы даже навала его тяжеловат, но потом все было....
Ганаш:
Вскипятить молоко с мёдом, убрать с плиты и всыпать мелко порезанный шоколад и масло. Одна шоколадка у меня была с орешками))
Крем:
Замочить желатин в холодной воде. Нагреть желатин до полного растворения. Смешать вместе растворённый желатин, сироп, йогурт и мелко порезаную мяту. Убрать в холодильник на 20 минут. Взбить сливки с сахарной пудрой и подмешать их к застывающему крему. Сладость крема регулируйте сахарной пудрой.
Начинка:
Заранее (с вечера) помыть чернослив и замочить в коньяке.
Пропитка:
Растворить в воде сахар и добавить сироп тархуна.
Сборка:
Закрепить кольцо от разъёмной формы вокруг первого коржа, корж пропитать сиропом, далее вылить на корж несколько ложек ганаша и разровнять, порезанный чернослив, следующий слой крема.
Дальше: второй корж, пропитать, ганаш, чернослив, крем.
Третий корж пропитать, ганаш.
Поставить торт минимум на 4 часа в холодильник для застывания. Я за отсутствием драгоценного времени поставила торт в морозилку, и благополучно про него забыла) когда же пришло время подавать торты, то мой «магнат» был в состоянии чуть подтаявшего мороженого. Гости пришли в восторг от вкуса торта, все думали что он фисташковый ), когда же я спросила родных стоит ли выставлять рецепт то ответ был однозначный ), вот выставляю) может кого и заинтересует
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 5 фотографий
:3
Посмотреть ещё 9 фотографий
Самые крутые селфи из когда-либо сделанных.
Сайт секс знакомств Глотовка
Знакомства Глотовка с женщинами кому за 50 без регистрации
Знакомства Глотовка с мужчинами с номерами телефонов без регистрации бесплатно
Знакомства Глотовка с девушками с номерами телефонов без регистрации бесплатно
Знакомства Глотовка для серьезных отношений и брака без регистрации бесплатно
Знакомства онлайн Глотовка для взрослых без регистрации бесплатно
Знакомства Глотовка с телефонами и фото без регистрации бесплатно
© 2008‒2025 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 25 061 032 человека
ООО «Фотострана» ОГРН: 1157847426076 ИНН: 7813238556
197046, Санкт-Петербург, Певческий переулок, дом 12, лит. А
Следующая запись: Торт- суфле «Птичье молоко»
Лучшие публикации