Мы в социальных сетях:

О нас | Помощь | Реклама

© 2008-2025 Фотострана

Реклама
Здесь выдают
ставки
Получить
/ / / /
Поделитесь записью с друзьями
ТОРТЫ рецепты
ТОРТЫ рецепты
Праздничный маковый торт

Очень нежный и "мокрый бисквит", любителям маковой выпечки обязательно понравится! Торт очень гармоничный и сытный, но тем, кто к маку равнодушен, печь его я не рекомендую.

Нам понадобится:

На круглую форму 22-24 см

Для бисквита:
Яйца - 6 штук
Сахар - 150 г (75+75)
Мука - 150 г
Мак - 200 г
Ванильный экстракт - 1 чайная ложка
Сливочное масло - 150 г

Для заварного английского крема:
Желтки - 8 штук
Сахар - 150 г
Сливки от 30% жирности и выше - 1 литр
Стручок ванили

Для ганаша:
Сливки от 20% - 200 мл
Темный шоколад - 200 г

Приготовление:

Приготовить бисквит.
Духовку разогреть до 180 градусов.
Разделить яйца на желтки и белки.
Сливочное масло растопить и оставить остывать.
Желтки взбить с половиной сахара (75 г) ~5-7 минут, влить ванильных экстракт и перемешать.
В отдельной чаше взбить белки до стойких пиков, всыпать оставшийся сахар (75 г) и взбивать еще 3-5 минут.
В миске смешать просеянную муку и сухой мак.
К желткам выложить белки и сухую смесь муки и мака.
Очень аккуратно, чтобы не осели белки, перемешивать лопаткой, постепенно добавляя растопленное сливочное масло. Долго не мешать! Должна получиться очень воздушная масса.

Застелить дно формы бумагой для выпечки, выложить тесто и разровнять.
Выпекать 30-40 минут или до сухой лучинки.

Готовый бисквит оставить в форме на 10 минут.
Вынуть бисквит из формы и полностью остудить.
Остывший бисквит разрезать на 3-4 части (как получится, чем больше слоев, тем интереснее будет торт).

Подготовить кольцо для сборки торта - проложить бока бумагой для выпечки.
Положить на блюдо 1 коржи, поставить кольцо и приготовить крем.

Приготовить заварной английский крем.
Желтки взбить с сахаром и семенами ванили до увеличения массы втрое.
Сливки вылить в кастрюльку и довести почти до кипения.
Влить в сливки желтки, постоянно помешивая.
Поставить на небольшой огонь и варить постоянно помешивая до легкого загустения, примерно 5-10 минут, важно не переварить массу, температура не должна превышать 85 градусов!
Не остужать!

Вылить часть крема на корж, сверху сразу положить следующий, вылить крем и т.д., верхним слоем должен остаться крем.
Оставить торт при комнатной температуре на 1 час.
Далее убрать торт в холодильник на 3-4 часа или на ночь.

Приготовить ганаш.
Вылить сливки в кастрюльку, довести почти до кипения, выключить плиту, добавить рубленный шоколад и оставить на 2-3 минуты.
Перемешать венчиком до однородности.

Снять с торта кольцо.

Обмазать готовым ганашем, украсить по желанию.
Приятного аппетита!
Праздничный маковый торт.Очень нежный и
Праздничный маковый торт.Очень нежный и
Праздничный маковый торт.Очень нежный и
кулинария рецепты
Рейтинг записи:
6,0 - 61 отзыв
Нравится59
Поделитесь записью с друзьями
Елена Елена
Комментарий скрыт
Удаленный пользователь Удаленный пользователь
Комментарий скрыт
Многим читателям это понравилось
Сайт знакомств Подшивалово без регистрации Сайт знакомств Подшивалово с мужчинами с номерами телефонов Сайт знакомств Подшивалово с женщинами кому за 40 Сайт знакомств Подшивалово с девушками без регистрации бесплатно Сайт знакомств Подшивалово для серьезных отношений без регистрации бесплатно Сайт знакомств Подшивалово для взрослых без регистрации бесплатно Сайт знакомств для секса Подшивалово
Наверх
Оставаясь на нашем сайте, вы соглашаетесь с тем, что мы используем ваши файлы
cookies в соответствии с нашей политикой. Подробнее о cookies в политике
Понятно