Бисквитный торт с кремом Мокко
(я выпекала в двух разъемных формах 18 см)
для бисквита:
6 яиц
4 ст.л. овсяных отрубей
6 ст.л. с горкой сухого обезжиренного молока
2 ст.л. с горкой изолята шоколад
2 ст.л. кукурузного крахмала
2 ч.л. разрыхлителя
80 г. мягкого густого йогурта
5-6 капель ароматизатора Ром
подсластитель по вкусу
для пропитки:
100 мл сладкого кофе с молоком
Приготовление:
Для бисквита отделяем белки от желтков.
Смешиваем все сухие ингредиенты.
Желтки взбиваем с йогуртом и аромиком.
Белки взбиваем с несколькими каплями лимонного сока минут 8-10.
К белкам аккуратно подмешиваем желтки и, затем в три приема просеиваем сухую смесь
Выкладываем тесто в форму.
Выпекаем 20 - 30 минут при 180 градусов.
Остужаем на решетке, заворачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник не менее, чем на 2 часика
Пропитываем сладким кофе с молоком (я использую пульвелизатор)
Промазываем кремом наши коржи, также сверху и сбоку.
Посыпаем миндальными лепестками.
Крем Мокко по мотивам сгущенки от Анны Чумаевой
350 г сухого творога
200 мл свежесваренного кофе с ореховым вкусом
6 ст.л сухого обезжиренного молока
1/2 ч.л соды
подсластитель
щепотка соли
Творог перемешиваем с содой и оставляем до прозрачности (у меня ушло 45 минут)
К сваренному и остывшему до теплого состояния кофе добавляем СОМ, подсластитель и соль., хорошо перемешиваем до полного растворения сухого молока.
Творог расплавляем в микре, у меня ушло 2,5 минуты (5 раз по 30 сек, после каждого раза перемешиваем)
Крупинки остались, потом они переблендарятся.
Соединяем кофе и плавленый сыр, отправляем в микру на 1,5 - 2 минуты.
Смесь пробиваем блендером до однородности, остужаем и убираем в холодильник до загустения.
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 9 фотографий
Интересные факты о нашем организме
"Инженерные ошибки" человеческого организма.
"Инженерные ошибки" человеческого организма.
Посмотреть ещё 5 фотографий
Добрые, старые открытки)
Знакомства в Найдорфе с телефонами и фото
Знакомства в Найдорфе кому за 35 бесплатно
Знакомства в Найдорфе для серьезных отношений без регистрации
Знакомства в Найдорфе с девушками без регистрации
Знакомства в Найдорфе для взрослых без регистрации
Знакомства в Найдорфе с мужчинами с номерами телефонов без регистрации
Интим знакомства в Найдорфе без регистрации бесплатно
© 2008‒2025 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 24 902 336 человек
ООО «Фотострана» ОГРН: 1157847426076 ИНН: 7813238556
197046, Санкт-Петербург, Певческий переулок, дом 12, лит. А
Следующая запись: Торт медовый
Лучшие публикации