Òîðò ßãîäíàÿ ñêàçêà

Òîðò ßãîäíàÿ ñêàçêà

Èíãðåäèåíòû äëÿ ðåöåïòà :

Äëÿ áèñêâèòíîãî òåñòà:

ìóêà ïøåíè÷íàÿ – 100 ãð.;
ìàñëî ñëèâî÷íîå – 2 ñò. ë.;
ÿéöî – 3 øò.;
ñàõàð – 30 ãð.;
âàíèëèí – 1 ïàêåòèê;
ðàçðûõëèòåëü – 0,2 ÷àéíîé ëîæêè;
Äëÿ êðåìà:

ÿãîäû – 300 ãð.;
æåëàòèí – 16 ãð.;
ñàõàðíàÿ ïóäðà – 100 ãð.;
îáåçæèðåííûé òâîðîã – 500 ãð.;
ñëèâêè âûñîêîé æèðíîñòè – 500 ìë.;
Äëÿ óêðàøåíèÿ:

æåëå ÿãîäíîå – 2 ñò. ë.;
ìÿòà – ïî âêóñó;
áåçå – 2 øò.

Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:

Íàãðåòü äóõîâêó äî ñòà ñåìèäåñÿòè ïÿòè ãðàäóñîâ. Ðàñòîïèòü ñëèâî÷íîå ìàñëî è íåìíîãî îñòóäèòü åãî. Âçáèòü â ìèñêå ÿéöà ñ ñàõàðîì è âàíèëèíîì. Ïðîñåÿòü ìóêó ñ ðàçðûõëèòåëåì è îñòîðîæíî ïåðåìåøàòü ñ ÿè÷íîé ìàññîé. Äîáàâèòü ìàñëî.

Òåñòî âûëîæèòü â ðàçúåìíóþ ôîðìó (äíî çàñòåëèòü áóìàãîé), ðàçðîâíÿòü è âûïåêàòü äâàäöàòü èëè äâàäöàòü ïÿòü ìèíóò. Âûíóòü, îïðîêèíóòü íà ðåøåòêó äëÿ ïèðîãà, ñíÿòü áóìàãó, îñòóäèòü.

Äëÿ êðåìà íåîáõîäèìî ÿãîäû ðàñòåðåòü â ïþðå (îñòàâèòü íåñêîëüêî øòóê äëÿ óêðàøåíèÿ). Çàìî÷èòü æåëàòèí â õîëîäíîé âîäå. Ñìåøàòü ÿãîäíîå ïþðå è ëèìîííûé ñîê, äîáàâèòü òâîðîã ñ ñàõàðíîé ïóäðîé. Æåëàòèí ðàñïóñòèòü íà ñëàáîì îãíå è äîáàâèòü ÿãîäíî-òâîðîæíóþ ìàññó.

Îñòàâèòü â õîëîäèëüíèêå ìèíóò íà äâàäöàòü. Âçáèòü ñëèâêè è äîáàâèòü èõ â ÿãîäíûé êðåì, êîãäà îí íà÷íåò ãóñòåòü.

Âûëîæèòü íà áèñêâèòíûé êîðæ ÿãîäíûé êðåì, ÷òîáû áûëè ïîêðûòû êðàÿ è ïîâåðõíîñòü. Ïîñòàâèòü òîðò â õîëîäèëüíèê íà ÷åòûðå ÷àñà.

Äëÿ óêðàøåíèÿ ñëåãêà ðàçîãðåòü æåëå, îáìàçàòü èì îñòàâøèåñÿ ÿãîäû, ðàçëîæèòü èõ ïî êðóãó íà òîðò. Óêðàñèòü ìÿòîé. Ðàñòåðåòü áåçå è ïîñûïàòü òîðò. Êàê âàðèàíò, ìîæíî òîðò ïîëèòü øîêîëàäíûì ñèðîïîì «Ñêàçî÷íûé».
Âñå, òîðò ãîòîâ. Ïðèÿòíîãî Âàì àïïåòèòà!