Òîðò «Áàóíòè» â øîêîëàäíîé ãëàçóðè

Òîðò «Áàóíòè» â øîêîëàäíîé ãëàçóðè
——————————————————————————
Èíãðåäèåíòû
Äëÿ òåñòà:
150 ãðàìì ñëèâî÷íîãî ìàñëà;
1 æåëòîê;
100 ãðàìì ñàõàðà;
1 ïàêåòèê ðàçðûõëèòåëÿ;
2 ñòîëîâûå ëîæêè êàêàî;
1 ñòîëîâûå ëîæêè.

Äëÿ «áàóíòè»:
6 áåëêîâ;
1 ñòàêàí ñàõàðà;
200 ãðàìì êîêîñîâîé ñòðóæêè.

Äëÿ êðåìà:
5 æåëòêîâ;
4 ñòîëîâûå ëîæêè ñàõàðà;
1 ñòàêàí ìîëîêà;
200 ãðàìì ñëèâî÷íîãî ìàñëà;
âàíèëü;
2 ñòîëîâûå ëîæêè êîíüÿêà.

Äëÿ ãëàçóðè:
100 ãðàìì øîêîëàäà;
— 50 ãðàìì ñëèâî÷íîãî ìàñëà.

Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ
Äëÿ òåñòà:
 ìèñêå ïåðåìåøàòü æåëòîê, ñàõàð, ìàñëî, çàòåì äîáàâèòü ìóêó ñ ðàçðûõëèòåëåì è êàêàî. Çàìåøàòü òåñòî.
Ôîðìó äëÿ òîðòà âûñòèëèòü îáû÷íîé áóìàãîé, ïîëîæèòü 2/3 òåñòà, ðàçðîâíÿòü ðóêîé, îñòàëüíîå òåñòî íàäî ïîëîæèòü â ìîðîçèëêó.

Äëÿ «áàóíòè»:
Âçáèòü áåëêè ñ ñàõàðîì , êàê íà áåçå.
Äîáàâèòü êîêîñîâóþ ñòðóæêó è àêêóðàòíî ïåðåìåøàòü áàóíòè ëîæêîé.
Âûëîæèòü «áàóíòè» íà òåñòî.
Äîñòàòü îñòàâøååñÿ òåñòî èç ìîðîçèëêè è íàòåðåòü íà êðóïíîé ò¸ðêå ïðÿìî íà «áàóíòè».
Âûïåêàòü 1 ÷àñ ïðè òåìïåðàòóðå 180 ãðàäóñîâ. Äàòü îñòûòü.

Äëÿ êðåìà:
Æåëòêè, ñàõàð è ìîëîêî âàðèòü äî ãóñòîòû æèäêîãî êåôèðà. Çàòåì ýòó ñìåñü îõëàäèòü.
Âçáèòü ìàñëî äî ïûøíîñòè è áåëîãî öâåòà.
Çàòåì ïîíåìíîãó äîáàâëÿòü ïðèãîòîâëåííóþ ñìåñü.
 êîíöå äîáàâèòü êîíüÿê.
Ïðèãîòîâëåííûì êðåìîì ñìàçàòü âåñü òîðò.
Ïîñòàâèì â õîëîäèëüíèê äëÿ îõëàæäåíèÿ (îáû÷íî íà íî÷ü).
Êîãäà êðåì çàñòûíåò, çàëèòü òîðò ãëàçóðüþ.