"Ñåìèôðåäî" - èòàëüÿíñêîå ìîðîæåíîå

"Ñåìèôðåäî" - èòàëüÿíñêîå ìîðîæåíîå

Èíãðåäèåíòû íà 10 ïîðöèé:
- 3 áåëêà
- 1 ñò.ë. ðàñòâîðèìîãî êîôå
- 175 ã ñàõàðà
- 50 ã ôóíäóêà
- 600 ìë 35% ñëèâîê
- 500 ã ÿãîä

Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
1.Ôóíäóê îáæàðèòü, ïîñòîÿííî ïîìåøèâàÿ, íà ñóõîé ðàñêàëåííîé ñêîâîðîäå, 6 ìèí. Äàòü îñòûòü, çàòåì êðóïíî ïîðóáèòü íîæîì. Áåëêè âçáèòü ñ ðàñòâîðèìûì êîôå. Ïðîäîëæàÿ âçáèâàòü, ïîñòåïåííî âñûïàòü ñàõàð è ôóíäóê. Âçáèâàòü äî ïëîòíîé áëåñòÿùåé ïåíû.
2. Âûëîæèòü ïîëó÷èâøóþñÿ ìàññó ñëîåì 2 ñì íà ïðîòèâåíü, íàêðûòûé ëèñòîì ïåðãàìåíòà, è ïîñòàâèòü â ðàçîãðåòóþ äî t 90°Ñ äóõîâêó íà 3 ÷àñà. Âûíóòü èç äóõîâêè è äàòü ïîëíîñòüþ îñòûòü.
3. ßãîäû âûìûòü è òùàòåëüíî îáñóøèòü. Îñòûâøóþ ìåðåíãó ðàçëîìàòü íà íåáîëüøèå êóñî÷êè.
4. Âçáèòü ñëèâêè â ïëîòíóþ ïûøíóþ ïåíó. Äîáàâèòü êóñî÷êè ìåðåíãè è î÷åíü îñòîðîæíî ïåðåìåøàòü.
5. Ðàçúåìíóþ ôîðìó äèàìåòðîì 28 ñì çàñòåëèòü ëèñòîì ïåðãàìåíòà. Âûëîæèòü â ôîðìó òðåòü âçáèòûõ ñëèâîê ñ ìåðåíãàìè, ñâåðõó ðàñïðåäåëèòü ðîâíûì ñëîåì ïîëîâèíó ÿãîä.
6. Âûëîæèòü åùå òðåòü ñëèâîê è îñòàâøèåñÿ ÿãîäû, çàòåì îñòàâøèåñÿ ñëèâêè. Íàêðûòü òîðò ïèùåâîé ïëåíêîé, ñâåðõó ïîëîæèòü òàðåëêó è ñëåãêà ïðèæàòü. Ïîñòàâèòü â ìîðîçèëüíóþ êàìåðó íà ñóòêè.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!