Öâåòíàÿ çåðêàëüíàÿ ãëàçóðü äëÿ òîðòà. Èíãðåäèåíòû: ñèðîï ãëþêîçû — 150 ã; ñàõàð — 150 ã; âîäà — 75 ...

Öâåòíàÿ çåðêàëüíàÿ ãëàçóðü äëÿ òîðòà.

Èíãðåäèåíòû:
ñèðîï ãëþêîçû — 150 ã;
ñàõàð — 150 ã;
âîäà — 75 ã;
ñãóùåííîå ìîëîêî — 100 ã;
áåëûé øîêîëàä — 150 ã;
ïèùåâîé êðàñèòåëü íåîáõîäèìîãî öâåòà;
æåëàòèí — 15 ã.

Ïðèãîòîâëåíèå:
1.Æåëàòèí çàìà÷èâàåì â õîëîäíîé âîäå (ñëåäóåì èíñòðóêöèè íà óïàêîâêå).
2. îòäåëüíóþ êàñòðþëüêó âëèâàåì ãëþêîçó, ñàõàð, âîäó, äîâîäèì äî êèïåíèÿ.
3.Øîêîëàä ðàñòàïëèâàåì â ÑÂ×, ñîåäèíÿåì ñî ñãóùåííûì ìîëîêîì, ïåðåìåøèâàåì. Âëèâàåì ñàõàðíûé ñèðîï.
4.Åùå ðàç äîâîäèì ñìåñü äî êèïåíèÿ è ñíèìàåì ñ îãíÿ, äîáàâëÿåì æåëàòèí è ìåøàòü, ïîêà îí ïîëíîñòüþ íå ðàñòâîðèòñÿ.
5.Ìàññó âçáèâàåì áëåíäåðîì, ñëåäèì, ÷òîáû íà ïîâåðõíîñòè íå ïîÿâëÿëèñü ïóçûðüêè. Çàêðûâàåì ïèùåâîé ïëåíêîé, óáèðàåì íà íî÷ü â õîëîäèëüíèê.
6.Ïåðåä ãëàçèðîâàíèåì ðàçîãðåâàåì äî 35°Ñ è îêðàøèâàåì êðàñèòåëåì.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà !