Êóðèíàÿ ãðóäêà

Êóðèíàÿ ãðóäêà

Èíãðåäèåíòû:

Ãðóäêà êóðèíàÿ — 4 øò.
Ëóê — 2 øò.
Ïåðåö áîëãàðñêèé — 3 øò.
×åñíîê — 3 çóá÷èêà
Ïîìèäîðû — 4 øò.
Ñûð íåæèðíûé — 100 ã
Ñìåñü èòàëüÿíñêèõ òðàâ — 1 ñò. ë.
Âîäà — 0,5 ñòàê.
Ñëèâêè — 0,5 ñòàê.
Ìàñëî îëèâêîâîå — 2 ñò. ë.
Îðåõ ìóñêàòíûé — 1 ùåïîòêà
Ñîëü, ïåðåö ÷åðíûé ìîëîòûé — ïî âêóñó

Ïðèãîòîâëåíèå:

1. íàðåçàòü áîëãàðñêèé ïåðåö êîëüöàìè (ëó÷øå âûáðàòü òðåõ ðàçíûõ öâåòîâ — ýòî âûãëÿäèò êðàñî÷íåå), ïðåäâàðèòåëüíî óäàëèâ ñåìåíà. Ëóê íàðåçàòü ïîëóêîëüöàìè, ÷åñíîê íàòåðåòü íà ìåëêîé òåðêå.
2. Êóðèíûå ãðóäêè ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü. Îáæàðèòü ãðóäêè äî çîëîòèñòîé êîðî÷êè â îëèâêîâîì ìàñëå. Ïåðåëîæèòü â ôîðìó äëÿ çàïåêàíèÿ.
3. Â ýòîé æå ñêîâîðîäå îáæàðèòü ëóê äî çîëîòèñòîãî öâåòà, ïåðåëîæèòü â ôîðìó ê êóðèöå.
4. Âðåìÿ äëÿ áîëãàðñêîãî ïåðöà — ñëåãêà îáæàðèòü êîëüöà, ïîêà îíè íå ñòàíóò ìÿãêèìè, è îòïðàâèòü ê êóðèöå.
5. Òåðòûé ÷åñíîê ïîìåñòèòü â ñêîâîðîäó, ïàññåðîâàòü 30 ñåêóíä, çàòåì çàëèòü âîäîé, äîáàâèâ íàðåçàííûå ïîìèäîðû (êîæèöó ìîæíî ïðåäâàðèòåëüíî óäàëèòü), õîðîøî ïåðåìåøàòü. Äîáàâèòü èòàëüÿíñêèå òðàâû, ñîëü, ïåðåö, ùåïîòêó ìóñêàòíîãî îðåõà. Âëèòü ïîëñòàêàíà ñëèâîê, ïåðåìåøàòü.
6. Âàðèòü ñîóñ 5 ìèíóò íà ìåäëåííîì îãíå. Çàëèòü èì êóðèöó ñ îâîùàìè. Çàêðûòü ôîëüãîé, îòïðàâèòü â äóõîâêó ïðè òåìïåðàòóðå 200 °C íà 30 ìèíóò.
7. Äîñòàòü, ïîñûïàòü íàòåðòûì íà òåðêå ñûðîì, ïîìåñòèòü êóðèöó îáðàòíî â äóõîâêó, íî óæå áåç ôîëüãè, åùå íà 15 ìèíóò, ïîêà ñûð íå ðàñïëàâèòñÿ.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!

#ôèòíåñðåöåïòû@ican