Ñîëÿíêà íà çèìó

Ñîëÿíêà íà çèìó

Çàãîòîâêó äëÿ ñîëÿíêè íà çèìó ìîæíî äåëàòü ñ ãðèáàìè èëè ìÿñîì, ñ ïîìèäîðàìè, ëóêîì è äðóãèìè îâîùàìè ïî ñîáñòâåííîìó âêóñó íàïîäîáèå ðàãó. Ñðåäè ìíîãîîáðàçèÿ ðåöåïòîâ ïðèãîòîâëåíèÿ ñîëÿíêè õî÷åòñÿ âûäåëèòü ñëåäóþùèé: íàèáîëåå ïðîñòîé è â òî æå âðåìÿ âêóñíûé.

Èíãðåäèåíòû:
-1,5 êã ñâåæåé áåëîêî÷àííîé êàïóñòû;
-1,5 ïîìèäîðîâ;
-1 êã ëóêà;
-0,7 êã îãóðöîâ;
-1 êã ìîðêîâè;
-0,5 êã ïåðöà áîëãàðñêîãî;
-1 ñòàêàí ñàõàðíîãî ïåñêà;
- ñòàêàíà ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà;
-2 ñò.ë. ñîëè;
-ïåðåö ãîðîøêîì ÷åðíûé;
-ëàâðîâûé ëèñò

Ïðèãîòîâëåíèå:
Êàïóñòà øèíêóåòñÿ ñîëîìêîé î÷åíü òîíêî. Ìîðêîâêà òð¸òñÿ íà ò¸ðêå. Ñëàäêèé ïåðåö ðåæåòñÿ ïîëîñî÷êàìè. Ïîìèäîðû, îãóðöû è ëóê íàðåçàþòñÿ óäîáíûìè äëÿ óïîòðåáëåíèÿ êóáèêàìè.
Ïîäãîòîâëåííûå îâîùè ñêëàäûâàþòñÿ â êàñòðþëþ (æåëàòåëüíî ýìàëèðîâàííóþ). Òóäà æå äîáàâëÿåòñÿ ìàñëî ðàñòèòåëüíîå, ñàõàðíûé ïåñîê, ñîëü, ñïåöèè. Ñîëÿíêà äîâîäèòñÿ äî êèïåíèÿ è âàðèòñÿ íà íèçêîì îãíå îêîëî ÷àñà, ïåðèîäè÷åñêè ïîìåøèâàÿ, ÷òîáû íå ïðèãîðåëà.  êîíöå âàðêè äîáàâëÿåì óêñóñ.
Ãîòîâàÿ ñîëÿíêà ðàñêëàäûâàåòñÿ â ñòåðèëèçîâàííûå áàíêè è çàêàòûâàåòñÿ. Äî ïîëíîãî îñòûâàíèÿ áàíêè ïåðåâîðà÷èâàþòñÿ äíîì ââåðõ. Õðàíèòñÿ â ïðîõëàäíîì ìåñòå. Ïðè ïîäà÷å ê ñòîëó ñîëÿíêó ìîæíî ñäîáðèòü ñòîëîâîé ëîæêîé ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà è ïðèñûïàòü çåëåíüþ.