"Ñèíåíüêàÿ" àäæèêà

"Ñèíåíüêàÿ" àäæèêà

Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ïîíàäîáèòñÿ:
1. Áàêëàæàíû - 1 êã
2. Ïîìèäîðû - 1,5 êã
3. Áîëãàðñêèé ïåðåö - 1 êã
4. ×åñíîê - 300 ãð
5. Îñòðûé êðàñíûé ïåð÷èê - 4 øò
6. Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî (ïîäñîëíå÷íîå áåç çàïàõà) -250 ìë
7. Óêñóñ 100 ãð 6%-íîãî
8. Ñàõàð - 1ñò. ë.
9. Óêðîï, ïåòðóøêà - ïî 1 ïó÷êó
10. Ñîëü

Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Ïîìèäîðû ðàçðåçàòü íà ÷åòâåðòèíêè.
2. ×åñíîê î÷èñòèòü. Èç ñëàäêèõ è ãîðüêèõ ïåðöåâ óäàëèòü ñåðäöåâèíó,ïîðåçàòü.
3. Ïðîïóñòèòü ÷åðåç ìÿñîðóáêó ïîìèäîðû,ïåðöû,÷åñíîê
4. Áàêëàæàíû ïîðåçàòü íà íåáîëüøèå êóñî÷êè
5. Ïîëîæèòü âñå îâîùè â áîëüøóþ êàñòðþëþ, äîáàâèòü ñîëü (ïî âêóñó-ó ìåíÿ ïðèìåðíî äåñåðòíàÿ ëîæêà), ñàõàð, âëèòü ðàñòèòåëüíîå ìàñëî
6. Âñå ïåðåìåøàòü,äîâåñòè äî êèïåíèÿ,è âàðèòü íà ìåäëåííîì îãíå 50 ìèí-1,5 ÷àñà (ýòî çàâèñèò îò òîãî,êàêèå ïîìèäîðû - âîäÿíèñòûå èëè íåò - ÿ âàðèëà 1,5 ÷àñà)
7. Çåëåíü ïðîìûòü è íàðåçàòü ìåëêî. Êîãäà ìàññà óâàðèëàñü, âû ïîïðîáîâàëè íà ñîëü, âàñ âñå óñòðàèâàåò, äîáàâëÿåì çåëåíü è åùå ïðîâàðèòü 10 ìèí.
8. Çàòåì âëèòü óêñóñ è íå äîâîäÿ äî êèïåíèÿ, ïåðåìåøèâàòü 1-2 ìèí
9. Ñíÿòü ñ îãíÿ è çàêðóòèòü â ñòåðèëèçîâàííûå áàíî÷êè

Âûõîäèò 7 áàíî÷åê ïî 0,5 ë