#Ñâåêëà «Ïèêàíòíàÿ»

#Ñâåêëà «Ïèêàíòíàÿ»

Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ïîíàäîáèòñÿ:

• Ñâåêëà — 2 êã.;
• Áîëãàðñêèé ïåðåö — 250 ãð.;
• Ïîìèäîðû — 750 ãð.;
• Ðåï÷àòûé ëóê — 250 ãð.;
• ×åñíîê — 100 ãð.;
• Ñîëü — 30 ãð.;
• Ñàõàð — 100 ãð.;
• Ìàñëî ðàñòèòåëüíîå — 250 ìë.;
• Óêñóñ 9% — 75 ìë.

Ïðèãîòîâëåíèå:

1. Ñâåêëó íàòåðåòü íà ò¸ðêå, ïîðåçàòü ïîìèäîðû êîëüöàìè, ïåðåö è ëóê ïîëóêîëüöàìè, ÷åñíîê ïðîïóñòèòü ÷åðåç ÷åñíîêîäàâêó èëè íàòåðåòü.
2. Â êèïÿùåå ìàñëî ïîëîæèòü ëóê, íåìíîãî ïàññèðîâàòü, çàòåì äîáàâèòü ïîìèäîðû è òóøèòü 5 ìèíóò.
3. Äîáàâèòü ïåðåö, ñíîâà äîâåñòè äî êèïåíèÿ.
4. Äîáàâèòü óêñóñ, ïåðåìåøàòü è ñðàçó æå âûëîæèòü ñâåêëó, ñîëü è ñàõàð.
5. Ïåðåìåøàòü, äîâåñòè äî êèïåíèÿ è òóøèòü âñþ ìàññó 30-40 ìèíóò.
6. Äîáàâèòü ÷åñíîê, åùå ðàç ïåðåìåøàòü è ñðàçó æå ðàçëîæèòü â ïîäãîòîâëåííûå ãîðÿ÷èå áàíêè.
7. Çàêàòàòü, ïåðåâåðíóòü íà êðûøêè è óêóòàòü äî îñòûâàíèÿ.

#çàêðóòêè, #çàãîòîâêè, #êîíñåðâàöèÿ