Áàíèöà ñ áðûíçîé

Áàíèöà ñ áðûíçîé

Òåñòî:
Ìóêà — 3 ñòàêàíà (250 ìë îäèí ñòàêàí);
Âîäà — 300 ìë;
Ñîëü — îäíà ùåïîòêà;
Âèííûé óêñóñ èëè ëèìîííûé óêñóñ — 1 ñò. ëîæêà;
Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî — 2 ñò. ëîæêè.

Íà÷èíêà:
ßéöî — 4 øò.;
Ñìåòàíà (éîãóðò, êåôèð, ïðîñòîêâàøà) — 100 ãð;
Áðûíçà — 350 ãð.

1. Çàìåøèâàåì òåñòî, ñìåøèâàÿ èíãðåäèåíòû ëîæêîé. Âûìåøèâàåì òåñòî âðó÷íóþ, äåëàåì íåáîëüøèå êðóãëÿøè.

2. Äàëåå äàåì îòñòîÿòñÿ òåñòó â ÷àøêå, çàêðûâ êðóãëÿøè ïîëîòåíöåì.

3. Ïîêà òåñòî îòñòàèâàåòñÿ ìû ãîòîâèì íà÷èíêó. Ñìåøèâàåì âñå èíãðåäèåíòû äëÿ íà÷èíêè.

4. Ïîñëå òîãî êàê òåñòî ïîñòîÿëî, ðàñêàòûâàåì êðóãëÿøè íà êëååíêå èëè ïîëîòåíöå ïûòàÿñü ïðèäàòü èì êâàäðàòíóþ èëè ïðÿìîóãîëüíóþ ôîðìó.

5. Ïîñëå ìàêñèìàëüíîé ðàñêàòêè òåñòî äîëæíî ñòàòü ïðîçðà÷íûì. ×åðåç íåãî äîëæåí áûòü âèäåí ðèñóíîê âàøåé êëååíêè. Åñëè íå âèäíî ðèñóíêà, òî ìîæíî äîïîëíèòåëüíî ðàñòÿíóòü òåñòî, ñäåëàâ åãî òîíêèì êàê áóìàæíûé ëèñò.

6. Íà ðàñêàòàííûé ëèñò ðàâíîìåðíî âûêëàäûâàåì, ðàçìàçûâàÿ íà÷èíêó.

7. Ñêàòûâàåì ëèñò, ñêëàäûâàåì åãî â çàâèòîê, â ïðåäâàðèòåëüíî ñìàçàííóþ ôîðìó êëàäåì áàíèöó è ñìàçûâàåì ñâåðõó ìàñëîì.

8. Ñòàâèì â íàãðåòóþ äóõîâêó è âûïåêàåì â òå÷åíèè 20-30 ìèíóò (çàâèñèò îò âàøåé äóõîâêè) äî çîëîòîé êîðî÷êè.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!