Íèçêîêàëîðèéíûé ñûð

Íèçêîêàëîðèéíûé ñûð
100 ãð - 141 êêàë

Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ïîíàäîáèòñÿ:

500ã òâîðîãà 0% íàòóðàëüíîãî(!) êðóïèíêàìè ñóõîãî
0,5 ñòàêàíà ìîëîêà 2,5%
1/2 ÿéöà
0,5 ÷.ë. ìåëêîé ñîëè
1/4 ÷.ë. ñîäû
ñëèâî÷íîå ìàñëî 5ã (1 ÷.ë.)
ðàñòèòåëüíîå ìàñëî
1÷.ë. äëÿ ñìàçêè ôîðìû

Ïðèãîòîâëåíèå:

1. Òâîðîã ÿ èñïîëüçîâàëà òàêîé. Íóæåí èìåííî êðóïèíêàìè, ñóõîé, íèêàêîé íå êðåìîîáðàçíûé, à òî ñûð íå ïîëó÷èòñÿ.
2. Ïîëîæèòü òâîðîã â êàñòðþëþ, çàëèòü ìîëîêîì è è ïîñòàâèòü íà ìàëåíüêèé îãîíü. Âàðèòü, ïåðèîäè÷åñêè ïîìåøèâàÿ 10-15 ìèíóò. Ìàññà íà÷íåò ðàçäåëàòüñÿ, âûäåëÿÿ ñûâîðîòêó. Ïîñëå çàêèïàíèÿ âàðèòü 10 ìèíóò
3. Îòêèíóòü ãîðÿ÷óþ ìàññó íà ñèòî (÷òîáû ñòåêëà âñÿ ñûâîðîòêà)
4.  êàñòðþëþ ïîëîæèòü îáðàòíî îòêèíóòûé òâîðîã, äîáàâèòü ìàñëî, ÿéöî, ñîëü, ñîäó è âàðèòü íà ìåäëåííîé îãíå ïðèìåðíî 10 ìèíóò. Êîãäà ìàññà ðàñïëàâèòñÿ ïîëíîñòüþ (ñòàíåò àáñîëþòíî ãëàäêîé è òÿíó÷åé) ïîâàðèòü åùå 5 ìèíóò
5. Ôîðìó ñìàçàòü ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì è î÷åíü áûñòðî ïåðåëîæèòü òóäà ãîðÿ÷óþ ñûðíóþ ìàññó (áûñòðî òåðÿåò ïëàñòè÷íîñòü)
6. Îñòàâèòü îñòûâàòü íà ñòîëå, ïîòîì ïåðåëîæèòü â õîëîäèëüíèê äî ïîëíîãî çàñòûâàíèÿ (ñêîëüêî ïî âðåìåíè íå çíàþ, òàê êàê ó ìåíÿ îñòàëñÿ íà íî÷ü)
7. Ïîëó÷àåòñÿ âîò òàêîé êóñî÷åê ñûðà