Ìàðèíîâàííàÿ çàêóñî÷íàÿ #ìîðêîâêà

Ìàðèíîâàííàÿ çàêóñî÷íàÿ #ìîðêîâêà

Ðåöåïò õîðîø, ÷òî íå íàäî çàêàòûâàòü. Íî ÿ çàêðûëà. Î÷åíü âêóñíî ïîëó÷àåòñÿ. Íà ðàçìåð ìîðêîâêè íå ñìîòðèòå – ìàëåíüêèå ïëîäû áûñòðåå ìàðèíóþòñÿ, à çàêóñêà â ïðÿìîì ñìûñëå ýòîãî ñëîâà ïîëó÷àåòñÿ ïîðöèîííîé – ðàç, è âñÿ ìîðêîâêà âî ðòó.

Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ïîíàäîáèòñÿ:

• Ìîðêîâü î÷èùåííàÿ - 2 êã.;
• Ïåðåö ÷åðíûé ãîðîøêîì - 5-6 øò.;
• Ãâîçäèêà - 8-10 øò.;
• Çåðíà ãîð÷èöû - 1 ñò.ë.;
• Ëàâðîâûé ëèñò - 3-4 øò.;
• ×åñíîê - 2-3 çóá÷èêà;
• Ñàõàð – 125 ãð.;
• Ñîëü – 1,5 ÷.ë.;
• Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî - 100 ìë.;
• Óêñóñ 9% - 200 ìë.

Ïðèãîòîâëåíèå:

1. Î÷èùåííóþ ìîðêîâü òùàòåëüíî ïðîìîéòå, îáñóøèòå. Ìåëêóþ ìîðêîâü ìîæíî ìàðèíîâàòü öåëèêîì, íó à êðóïíóþ ëó÷øå ïîðåçàòü êðóïíûìè êóñî÷êàìè.
2. Îáñóøåííóþ ìîðêîâü ñëîæèòå â åìêîñòü, â êîòîðîé îíà áóäåò õðàíèòüñÿ.
3. Âûëîæèòå òóäà æå î÷èùåííûå çóá÷èêè ÷åñíîêà (åñëè çóá÷èêè êðóïíûå, òî ðåêîìåíäóþ èõ ðàçðåçàòü íà 2-3 ÷àñòè).
4. Ê ìîðêîâè äîáàâüòå ëàâðîâûé ëèñò, ãîðîøèíû ïåðöà, ãîð÷èöó è ãâîçäèêó.  êàñòðþëüêó íàëåéòå 1,5 ëèòðà âîäû, äîâåäèòå äî êèïåíèÿ, âûñûïüòå ñàõàð, ñîëü, ïîêèïÿòèòå îäíó ìèíóòó.
5. Ãîðÿ÷èì ìàðèíàäîì çàëåéòå ìîðêîâü, ñðàçó äîáàâüòå óêñóñ è ðàñòèòåëüíîå ìàñëî.
6. Çàëåéòå ìîðêîâü, çàêàòàéòå è ïîä øóáó äî îñòûâàíèÿ.

#çàêðóòêè, #çàãîòîâêè, #êîíñåðâàöèÿ