#Ìîéâà â òîìàòå íà çèìó

#Ìîéâà â òîìàòå íà çèìó

Ê ñîæàëåíèþ, ñåé÷àñ ìíîãèå ðûáíûå êîíñåðâû äàëåêî íå ñàìîãî ëó÷øåãî êà÷åñòâà. Çàòî ìîæíî ïðèãîòîâèòü êîíñåðâû èç ðûáû ñàìîñòîÿòåëüíî è òî÷íî çíàòü, ÷òî îíè – ñàìûå ëó÷øèå.

Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ïîíàäîáèòñÿ:

• ìîéâà - 1 êã.;
• òîìàòíàÿ ïàñòà - 150 ãð.;
• ëóê - 1 øò.;
• ìîðêîâü - 1 øò.;
• ñîëü - 7 ÷.ë. áåç ãîðêè ;
• ðàñòèòåëüíîå ìàñëî - 30 ìë.;
• ïåðåö ÷åðíûé - 2 ÷.ë.;
• ëàâðîâûé ëèñò - 3 øò.

Ïðèãîòîâëåíèå:

1. Ó ðûáû îòäåëèòü ãîëîâó, âíóòðåííîñòè, ïî÷èñòèòü åå è ïðîìûòü.
2. Ìîðêîâü èçìåëü÷èòü íà êðóïíîé òåðêå.
2. Ëóê èçìåëü÷èòü êóáèêîì.
3. Ñíà÷àëà îáæàðèòü íà ìàñëå ëóê äî ïîëóïðîçðà÷íîñòè. Äîáàâèòü ìîðêîâü, îáæàðèâàòü äî ðàçìÿã÷åíèÿ.
4. Ñìåøàòü ðûáó è îâîùè.
5. Ïàñòó ðàçâåñòè â 150 ìë. õîëîäíîé âîäû. Çàëèòü ðûáó. Âñûïàòü ñîëü, ïåðåö. Ìîæíî èñïîëüçîâàòü è äðóãèå ñïåöèè ïî æåëàíèþ, à òàêæå ñïåöèàëüíûé íàáîð ïðèïðàâ äëÿ ðûáû, êîòîðûé ïðîäàåòñÿ â ìàãàçèíå.
6. Íàêðûòü êàñòðþëþ êðûøêîé è òóøè 2-2,5 ÷àñà íà ìàëåíüêîì îãíå. Ìîéâà äîëæíà ïðîòóøèòüñÿ íàñòîëüêî, ÷òîáû åå êîñòè ðàçìÿã÷èëèñü è èõ íå ïðèøëîñü âûíèìàòü èç ãîòîâîé êîíñåðâû.
7. Ïîñëå ïðèãîòîâëåíèÿ äàòü êîíñåðâå â òîìàòå îñòûòü è õðàíèòü â õîëîäèëüíèêå. Ñúåñòü åå æåëàòåëüíî çà 2-3 ñóòîê. Äëÿ áîëåå ïðîäîëæèòåëüíîãî õðàíåíèÿ çàêàòàòü â áàíêè, êàê îâîùè íà çèìó. Õðàíèòü â õîëîäíûõ óñëîâèÿõ.

#çàêðóòêè, #çàãîòîâêè, #êîíñåðâàöèÿ, #êîíñåðâû