Øàìïèíüîíû ñ êóðèöåé è ñûðîì 

Øàìïèíüîíû ñ êóðèöåé è ñûðîì 

Èíãðåäèåíòû: 

500 ã êóðèíîãî ôèëå 
60 ã ôåòû 
10 áîëüøèõ ñâåæèõ øàìïèíüîíîâ 
4 ñòîëîâûå ëîæêè ñìåòàíû 
1 ñòîëîâàÿ ëîæêà ìóêè 
1/2 ñòàêàíà èçìåëü÷åííîé ìîöàðåëëû 
ñâåæàÿ çåëåíü ïåòðóøêè ïî âêóñó 
ìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö ïî âêóñó 
ñîëü ïî âêóñó 
1 ñòîëîâàÿ ëîæêà ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà 

Ïðèãîòîâëåíèå: 

1. Ïðîìîéòå è îáñóøèòå øàìïèíüîíû, îñòðûì íîæîì ïîäðåæüòå è âûíüòå íîæêè. Çàñòåëèòå ôîðìó äëÿ âûïå÷êè ïåðãàìåíòîì è ðàçëîæèòå â íåé øëÿïêè îòâåðñòèÿìè ââåðõ. 

2. Ìåëêî íàðåæüòå êóðèíîå ôèëå. Ðàçîãðåéòå ñêîâîðîäó ñ 1 ñòîëîâîé ëîæêîé ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà íà ñðåäíåì îãíå, äîáàâüòå íàðåçàííóþ êóðèöó, æàðüòå îêîëî 5 ìèíóò, ïîìåøèâàÿ âðåìÿ îò âðåìåíè. 

3. Ïîêà æàðèòñÿ êóðèöà, ìåëêî íàðåæüòå íîæêè ãðèáîâ. Äîáàâüòå íàðåçàííûå ãðèáû â ñêîâîðîäó ñ êóðèöåé, è ãîòîâüòå âìåñòå åùå 5 ìèíóò, ïåðèîäè÷åñêè ïîìåøèâàÿ. 

4. Ñìåøàéòå ìóêó ñî ñìåòàíîé. Óìåíüøèòå îãîíü è âëåéòå ñìåòàíó â ñêîâîðîäó. Ïîäñîëèòå, ïðèïðàâüòå ìîëîòûì ÷åðíûì ïåðöåì è ïåðåìåøàéòå. Òóøèòå åùå â òå÷åíèå 8-10 ìèíóò, ïîêà ñìåñü íå çàãóñòååò, çàòåì ñíèìèòå ñ îãíÿ, ÷òîáû îñòûëà. 

5. Ïîêà ñìåñü îñòûâàåò, ðàçîãðåéòå äóõîâêó äî 180Ñ. 

6. Íàòðèòå ôåòó íà òåðêå è ñìåøàéòå ñ êóðèöåé è ãðèáàìè. Äîáàâüòå ìåëêî íàðåçàííóþ ïåòðóøêó è ïåðåìåøàéòå. 

7. Èñïîëüçóÿ 2 ñòîëîâûå ëîæêè, ðàâíîìåðíî ðàñïðåäåëèòå íà÷èíêó ìåæäó ïîäãîòîâëåííûìè øëÿïêàìè øàìïèíüîíîâ. Ñâåðõó íà íà÷èíêó ïîñûïüòå ïîíåìíîãó òåðòîé ìîöàðåëëû. 

8. Çàïåêàéòå â äóõîâêå â òå÷åíèå 15-20 ìèíóò, çàòåì äàéòå ãðèáàì íåìíîãî îñòûòü è ïîäàâàéòå. 

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!